mnenj na posebni strani

Čokoladna potica

potica, ki vsebuje zelo dober čokoladni nadev

Sestavine

Testo:

500 g moke

1 kocka kvasa

50 g sladkorja

1 jajce

limonina lupina

500 g margarine

1 vanilin sladkor

2 dl mlačnega mleka

10 g soli

Nadev:

150 g masla

200 g gladke moke

0,25 do 0,5 l mleka

200 g sladkorja

200 g do 250 g čokolade ali

100 g kakava

1 vanilin sladkor

Postopek

Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati.

Naredimo nadev:

maslo raztopimo, dodamo moko in prepražimo. Zalijemo z mlekom in prevremo. Dobro mešamo, da ne nastanejo grudice. Primešamo še sladkor in vanilin sladkor ter zmehčano čokolado ali kakav. Nadev se zgosti in mora odstopati od lonca. Ko se malo ohladi, ga na tanko porazdelimo po testu in zavijemo. Vzhajano potico pečemo pri 180 stopinjah 45 do 60 minut.

Opombe

Testo pride lepljivo zaradi margarine, zato lahko brez slabe vesti dodamo tudi več moke.

Mnenja o receptu

Ali je kdo že poiskusil ta recept? Zdi se mi zelo mikaven. Zanima me samo, če se čokolada med peko ne izlije iz testa? / LILJANAM

hvala enako,mene tudi zanima / bani

čokolada se ne izlije! Je pa potrebno maso pred mazanjem po testu ohladiti... :) / renaty

Kakšna moka je mišljena, gladka, ostra. Mene vedno moti pri vseh teh receptih, da ni nikjer napisano kakšno moko uporabljate. lpLidija / lidica

Jaz delam filo za čokoladno potico po tem receptu že več kot trideset let, še prej pa je pekla tako potico moja tašča. Po receptu je predvidena mehka moka. Jaz pa včasih moko, samo delno, nadomestim z drobtinami, lešniki, orehi, odvisno kaj imam pri roki. Če mi pri peki ostane še kaj drugega, dam v to filo, ki nikakor ni tekoča, ampak zelo kompaktna, tako, da se kar s težavo maže po testu. V filo sem zadnje čase devala tudi dve ali tri žlice kisle smetane, sedaj pa dam vsaj pol lončka navadnega jogurta. Pa malo mleka zamenjam z rumom. Še to, v receptu, ki je napisan v moji knjigi, ni napisana čokolada, ampak samo kakav, ki ga zmeraj uporabljam (zato je to v resnici kakakova potica). Če bi uporabila čokolado, potem bi zagotovo zmanjšala sladkor, saj je čokolada sladka. Zato pozor pri sladkorju! / zvezdica55

A je margarine zihr 500g?? Mal veliko se mi zdi? / jampina

Meni se tudi zdi, da je preveč margarine. Če je avtorica še na forumu, bo mogoče odgovorila, sicer pa uporabi kakšen drug recept za testo. Sama iščem dober recept za čokoladni nadev, me pa moti količina moke pri nadevu. Vseeno bom poskusila ta recept. / naor

Naor, včeraj sem končno uspela sestaviti tak nadev za čokoladno potico kot je meni všeč-recept sem poslala in čaka na objavo; recepti, ki vsebujejo moko v čokoladnem nadevu, mi niso všeč, prav tako mislim, da maslo in sladkor v čokoladnem nadevu nista potrebna. Naša nova čokoladna potička je jedce navdušila ravno zato, ker ni premastna niti presladka. Pa malo hrustljave note v nadevu prav paše, zato sem dodala mlete mandlje. / marta