Gobji narastek Milli
narastek z gobami in sirom
- gobje jedi
- natina55
1 ura- količina: za 6 oseb
Sestavine
1/2 kg gob (po želji; jaz uporabim pest suhih jurčkov in šampinjone)
1 manjša čebula
3 jajca
2 skodelici drobtin
1 skodelica mleka
2 manjši smetani za kuho
1 skodelica naribanega sira (za pizzo)
sol
maslo in olje
Postopek
Jajca, drobtine, mleko, smetano,sir, sol, poper in sesekljan peteršilj gladko zmešamo z električnim mešalnikom. Po potrebi dodamo mleko. Testo naj počiva 2 uri (ni nujno).
Očistimo sveže, namočimo suhe gobe in jih nalistamo. Na kocki masla in žlički olja prepražimo čebulo in ji dodamo gobe. Pražimo toliko časa, da vsa voda izhlapi. Solimo. Ohlajene pražene gobe dodamo testu - premešamo.
Pomaščen, podolgovat, višji pekač potresemo z drobtinami ali moko in vanj vlijemo testo. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut. Preverimo z zobotrebcem ali je res pečen - vzamemo iz pečice.
Opombe
Ocena količine je približna, saj narastek lahko jemo, kot samostojno jed s solato in to zadošča štirim res lačnim. Lahko pa ga jemo kot prilogo, v tem primeru zadošča tudi za 8 ljudi (paše k pečenkam, predvsem divjemu prašiču, medvedu).