mnenj na posebni strani

Medenjaki-mehki

zelo enostavni medenjaki

Sestavine

40 dag ostre moke

40 dag gladke moke

4 cela jajca

50 dag sladkorja

30 dag margarine

4 velike žlice medu

2 mali žlički sode bikarbone

1 zavitek začimb za medenjake (Honig-lebkuhen gewurze) dobi se v Intersparu, ali drugo zmes za medenjake

Postopek

Z mešalnikom premešamo obe vrsti moke in sladkor, dodamo cela jajca, margarino, ki naj bo sobne temperature. Premešamo z mešalnikom, dodamo sodo bikarbono, začimbe za medenjake. Maso je potrebno dobro pregnesti, jaz to naredim kar ročno. Ko je zmes dobro pregnetena, jo zavijemo v alu folijo in damo v hladilnik (za 12 ur , lahko pa do 48 ur - ko je čas, jih pač naredimo). Nato testo razvaljamo približno na 0,5 cm debeline, izrežemo medenjake s poljubnimi modelčki (lažje je, če ne razvaljamo mase naenkrat, ampak jo razvaljamo po delih). Na vrh lahko damo olupljene mandlje (najboljše polovičko), tudi orehe, lešnike ali pa posujemo z mrvicami - stvar okusa. Nato medenjake premažemo s stepenim jajcem. Pečemo v pekaču od pečice na peki papirju pri 180 stopinjah približno 10 minut . Med samo peko malo narastejo, zato jih ne nalagamo preveč skupaj.

Opombe

Recept medenjakov je preizkušen že nič kolikokrat in vedno uspe.

Mnenja o receptu

Podoben recept imam od svoje babice, le da v njem ni toliko sladkorja, ki sem ga sama zamenjala za rjavega. Take piškore s polovico oreha smo vedno dobili za miklavža. Namesto začimb za medenjake dam kar malo cimeta in mletih klinčkov. Mehki postanejo šele čez nekaj časa- pustim jih na "prostem". / vlasta3

Količina sladkorja se da tudi prilagoditi po lastni želji, medenjaki pa so mehki TAKOJ, jaz jih dam kar v zaprto posodo in takšni ostanejo dlje časa. / maži

odličen recept, piškoti ne gredo preveč narazen, testo je bilo mehko in voljno!!! Sem ga kar razvaljala in naredila piškote z modelčki. / marjeta65

odlični. prvič sem jih delala z kokosovo maščobo in še količine sem malo prilagajala pa so bili vseeno ODLIČNI!!! čista 10. Hvala / lasekp

Je nujno, da je testo tako dolgo v hladilniku? Hvala za odgovor. / Maja_Klan