Rdeče zelje

rdeče zelje za martinovo ali kak drug dan

1 kg rdečega zelja

1 večje jabolko

2 pomaranči

1 limona

2,5 dl rdečega vina

2 jušni žlici brusnične marmelade

1 čebula

karamela (2 žlici sladkorja)

1 dan:

narežemo zelje, naribamo jabolko, dodamo sok pomaranč, limone, vino, brusnice, klinčke, lovor, sol in poper.

2. dan:

iz dveh žlic sladkorja naredimo karamelo in na njej prepražimo čebulo. Dodamo zelje s sestavinami. Vse skupaj kuhamo približno 30 minut.