mnenj na posebni strani

Klasična mesna lazanja

najboljša lazanja z mletim mesom, bešamel omako in sirom

Sestavine

21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati)

30 dag naribanega sira

Mesni nadev:

500 g mletega mešanega mesa

olje

1 čebula

sol

poper

2 lovorjeva lista

timijan

rožmarin

cca. 100 g pasiranega paradižnika

Bešamel omaka:

2 žlici olja

2 žlici moke

2 stroka česna

7 dl mleka

sol

žlička vegete

muškatni orešček

2 žlici kisle smetane

jajce

Postopek

Mesni nadev:

na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in vse začimbe ter vse skupaj dušimo 15 minut . Na koncu mesni omaki dodamo še pasiran paradižnik in pustimo, da se malce ohladi (tik preden damo mesni nadev na testenine, iz njega odvzamemo lovorjeva lista).

Bešamel omaka:

iz olja, moke in česna naredimo prežganje, ki ga zalijemo s hladnim mlekom, dodamo vegeto, sol in muškatni orešček. Ko omaka zavre, dodamo še kislo smetano in jajce ter ob nenehnem mešanju z metlico, omako pustimo vreti 3 minute .

Sestavljanje lazanje:

v stekleni ali keramični pekač damo najprej malo bešamel omake, da z njo premažemo dno. Nato:

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

in končamo z bešamelom, ki ga prekrijemo s sirom.

Lazanjo pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut , da se sir po vrhu lepo zapeče.

Opombe

Uporabljam pekač 20x30 cm.

Mnenja o receptu

bešamel omaka, obvezno ohladiti in ji šele nato primešati kislo smetano, ali pa vsaj ne v vročo, mesa premalo, lazanja vsaj 600 g mesa na 500 g testenin. Aja, sir pa naj bo padano parmazan. Malo je smešnen ta recept, 1l bešamelne in tko malo polivke..... / anga

Z eno besedo odlično ;) / Nina92

Zelo dobro! Malce sem prilagodila - testenine brez kuhe, špinačne, malce več paradižnika v omaki, in je super izpadlo. / 3miši

Me veseli, da vama je bilo všeč. :) / Jannaa

1/3 testenin ostane? / mojca111si

Mojca, ne ostane. Moram popravit v receptu, na vrhu so testenine z bešamel omako in sirom. Bom dodala popravek. :) / Jannaa

Odlična je, le da jaz ne porabim toliko testenin......... stvar okusa pač......... / dadi29

zelo okusno ..... pohvaljena jed!!!! / cicicicko

eno vprašanje... kateri pekač?? Tefalov navaden bo dober? Kako je s steklom? Gre to lahko v navadno električno pečico? / hiskamala

Ponavadi vzamem keramični pekač, sem pa že tudi pekla v steklenem. Verjetno bo tudi tefalov dober. Vedno pa pečem v navadni električni pečici. / Jannaa