mnenj na posebni strani

Jajca FU-JANG

Sestavine

6 jajc

1 žlička soli

20 dag perutnine ali svinine ali ribe ali škampov ali školjk

1 šopek zelene (stebelna zelena je primernejša)

2 mladi čebuli z zelenjem ali 1 večja čebula

3 žlice namiznega olja

2 žlici sojine omake

2 žlički sladkorja

1 žlica jedilnega škroba

Postopek

Stepi jajca ter razreži zeleno in čebulo na koščke. Meso nareži najprej na kose, nato na tanke rezine. V posodi segrej žlico olja. Vloži koščke mesa in mešaj minuto ali dve. Dodaj sojino omako in sladkor. Mešaj naprej na visoki temperaturi. Priloži koščke zelene in čebule in jih popeci.

V drugi posodi segrej 2 žlici olja, da je vroče. Stresi v posodo vsa jajca obenem. Nekaj časa ne smeš mešati in se dotikati vsebine. Dobro pazi, da se jajca ne prežgejo, toda spodaj morajo biti lepo rjava. Ko so jajca zgoraj še tekoča, dodaj zeleno in čebulo. Premešaj. Sok od zelene prihrani za omako. Dodaj meso in prepolovi oziroma prepogni polovico pečenega jajca čez drugo polovico ter peci na vsaki strani po dve minuti.

Če želiš omako, zavri sok, ki je ostal od zelene in mesa. Dodaj žlico škroba, zmešanega z dvema žlicama vode in dobro premešaj.

Jajčno omleto razreži, prelij z omako in postrezi.

Opombe

Jajca fu jang so ena od pogostejših jedi na kitajskih jedilnikih. Pripravljajo jih v mnogih različicah. Najbolj okusen je škampov fu jang.

Mnenja o receptu

Okusno in vsekakor vredno truda...primerno, ko smo že siti navadno pečenih jajc! slastnooooooo! / anina19

Res res super... Se strinjam z anino19 - primerno ko se naveličaš navadno narejenih jajc... / anchy_66