mnenj na posebni strani

Pomarančni zajtrk

(olivno olje, pirina moka, vonj pomaranče, zimsko jutro...)

Sestavine

4 jajca sobne temperature

230 g rjavega sladkorja

ščep soli

naribana lupina dveh eko pomaranč

170 g svežega pomarančnega soka ( približno 2 eko pomaranči)

170 g nežnega ekstra deviškega olivnega olja

1 vrečka pecilnega praška iz vinskega kamna

330 g pirine moke

maščoba in krušne drobtine za model

Postopek

Vključimo pečico na 180 stopinj, namastimo model, npr. venček (28 cm) in ga posujemo s krušnimi drobtinami.

V skodelico naribamo lupino, pomaranči ožmemo in sok skozi gosto cedilo spasiramo na lupino, stehtamo.

Penasto zmešamo jajca s sladkorjem in soljo, nato postopoma dodajamo še olje, sok in presejano moko s pecilnim praškom ter dobro zmešamo. Pečemo približno 50 minut (palčka test), zvrnemo iz modela in ohladimo na kuhinjski rešetki.