mnenj na posebni strani

Zajec v omaki

okusna omaka z zajčjim mesom

Sestavine

zajčje sprednje in zadnje noge

1 velika čebula

2 žlici olja

1 korenje

3 vejice peteršilja

1 vejica šetraja

lovorov list

3 stroki česna

1/2 čajne žličke rožmarina

1 žlička mlete paprike

1 žlička paradižnikovega ekstrakta (v tubi)

2 brinovi jagodi

1/2 čajne žličke majarona

1 žlica s kupom kisle smetane

2 žlici moke

3-4 dl vode

4 zrna popra

1/2 čajne žličke soli

poper

1/2 goveje kocke ("argove")

Postopek

Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na olju skupaj s stisnjenim česnom, da porumeni. Dodamo 1/2 dl mrzle vode, da se čebula hitreje spusti ter mešamo in osolimo. Zajca, če se da, zrežemo še na manjše dele in ga osolimo po obeh straneh. Dušimo ga vsaj 15 minut, da spremeni barvo. Medtem ga večkrat obrnemo, da se ne prismodi. Dodamo naribano korenje, šetraj, rožmarin, poper, lovorov list, paradižnikovo mezgo, mleto papriko. Vse sestavine dobro premešamo in jim dodamo govejo kocko ter brinovi jagodi, premešamo. Pustimo vreti na zmerni temperaturi 20 minut, da je zajec dobro prekuhan. Vmes pomešamo. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in kislo smetano + moko + vodo = zmešamo skupaj in dodamo čez cedilo. Jed dobro premešamo in pustimo kuhati še 10 minut. Na koncu poskusimo, če je premalo slano ali poprano.

Opombe

Postrežemo lahko s kruhom, pečeno polento ali pa s pire krompirjem, kot sem to storila sama.

Mnenja o receptu

Moram priznati da je pohvale vreden recept superrrr / uzivant

Slastno! Pohvale so deževale iz vseh strani. / kazimira

Danes sem prvič kuhala zajca. Delala sem po zgornjem receptu in je zelo zelo dober. / mahana

Zadnjič je bilo super, danes ponavljamo vajo :) / milos123

Zajec al kunec, to je zdaj vprašanje ? :) / hedonist

No, po dolgem času bo tale recept ponovno komentiran...jaz nisem prijateljica z zajčki, kunci in podobnim mesom, vendar po tem receptu je bilo meso dobro in okusno celo za tekega anti-zajčnika kot sem jaz. Odličen tudi z njoki / anina19