Štruklji s pečenimi jajci
štruklji s pečenimi jajci v zeleni juhi
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- berny134
45 min- količina: 8 štrukljev
Sestavine
Testo:
20 do 25 dag moke
1 jajce
žlica olja
malo tople vode
ščep soli
Nadev:
2 jajci
10 dag na kocke narezane šunke
sol
ocvirki
dve jušni kocki
Postopek
Najprej vgnetemo rezančevo testo, ki naj malo počiva, nato pa ga na tanko razvaljamo. Na ocvirkih spečemo vmešana jajca, jim dodamo šunko, poper, sol in peteršilj ter s tem nadevom obložimo testo. Iz navedenih sestavin dobimo približno 8 štrukljev, odvisno, kako razvaljamo testo. Štruklje zakuhamo v dveh litrih vode, v katero smo dodali dve jušni kocki, peteršilj, žlico ocvirkov in vegeto. Kuhane štruklje postrežemo z juho, v kateri so se kuhali.
Opombe
Ne varčujte s peteršiljem, saj mora juha postati zelene barve prav zaradi njega in tudi okus je polnejši.
Pa dober tek.
Mnenja o receptu
A morajo biti ti štruklji v juhi. jaz bi rajši suhe. / buča
Buča, nisem avtorica recepta, ga pa poznam. Pri nas na Dolenjskem so take štruklje velikokrat kuhali. Največkrat v juhi, kot pravi avtorica ( seveda takrat brez vegete). So pa dobri tudi brez juhe, narejeni podobno kot ostali štruklji ( npr. sirovi). LP Silven / silven