mnenj na posebni strani

Zvrnjeni jabolčni kolač

krhko testo in jabolka

Sestavine

Krhko testo:

25 dag bele moka

12 dag masla

14 dag sladkorja v prahu

2 do 3 rumenjaki

žlica vode

lupina ene limone

Obloga:

50 dag jabolk

10 dag masla

15 dag sladkorja v prahu

model za pito premera 22 cm

Postopek

Iz navedenih sestavin zgnetemo testo. Zavijemo ga v kuhinjsko folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Olupljena jabolka narežemo na rezine. Model namažemo z maslom in na dno stresemo polovico sladkorja. Na sladkor razporedimo rezine jabolk, jih potresemo s preostalim sladkorjem in obložimo s koščki masla.

Ohlajeno testo zgnetemo in razvaljamo na debelino 4 mm. Izrežemo krog premera 26 cm in z njim pokrijemo nadev. Model za 3 minute postavimo neposredno na ogenj, da sladkor karamelizira, nato ga pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Ko je kolač pečen, ga pokrijemo s krožnikom in skupaj z modelom zvrnemo na krožnik.