Limonin kolač

Najprej ločimo pri jajcih rumenjake in beljake. Nato se lotimo priprave testa, za katerega od navedenih sestavin uporabimo naslednje:

4 rumenjake

100 g sladkorja

170 g margarine

250 g moke

pecilni prašek

ščepec soli

naribano limonino lupino

Vse skupaj zmešamo in dobro pregnetemo, nato testo prerežemo približno na pol. 1 polovica (to bomo nato uporabili za podlago v pekaču) gre v hladilnik, druga polovica gre v zamrzovalnik. Oboje za 30-45 minut.

V tem času se lotimo priprave kreme, za kar porabimo preostale surovine:

4 beljaki - naredimo najprej sneg! nato dodamo

jogurte, kislo smetano, 5 žlic moke in vanilin sladkor ter 150 g sladkorja

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razporedimo na pekač (uporabljam okrogli pekač za torto), katerega smo predhodno namazali z margarino. Nanj nato vlijemo kremo. Na kremo naribamo testo iz zamrzovalnika.

Pečemo 35-40 minut na 180 stopinj.