Lazanja s piščančjim mesom in zelenjavo

Najprej popečemo piščančje prsi. Popečemo jih lahko na olivnem olju ali na žaru.

Za omako najprej operemo in olupimo zelenjavo (paprike in paradižnika ni potrebno lupiti). Vso zelenjavo narežemo na koščke, čebulo pa nasekljamo. Na olivnem olju najprej prepražimo čebulo in ko ta postekleni, v ponev stresemo zelenjavo. Pustimo, da se prepraži, in da paradižnik spusti svoj sok. Ko na dnu ostane sok paradižnika, ga po potrebi zgostimo z malo mešanice vode in moke.

Bešamel naredimo tako, da v ponvi stopimo maslo in nanj posujemo moko. Ob stalnem mešanju vlijemo mleko in mešamo, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo in muškatnim oreščkom (lahko tudi poprate).

Na dno pekača položimo testenine za lazanjo, ki smo jih prej 2 minuti namakali v vreli vodi, da so se malo zmehčale. Na testenine položimo popečene piščančje prsi in na njih stresemo zelenjavo. Čez prelijemo polovico bešamel omake in prekrijemo s testeninami za lazanjo. Po testeninah prelijemo ostal bešamel in posujemo s sirom.

Pečemo 30 minut na 200 stopinj.