mnenj na posebni strani

Palačinke la Mošlaf

palačinke na malenkost drugačen način, s priloženim nadevom, lahko pa je tudi kakšen drug nadev

Sestavine

5 jajc

6 krompirjev

moka

9 paradižnikov

sol

poper

paprika

mleko

kumara

peteršilj

sir

začinka

kurkuma

mleto meso (količina odvisna od lakote)

olivno olje

gorčica

1 čebula

strok česna

sir (količina po okusu)

Postopek

1. Palačinke:

krompir olupimo in skuhamo. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo, skuhan krompir narežemo na čim manjše koščke, vzamemo visok lonec, vanj damo gorčico, mleko in krompir. Z mešalnikom vse skupaj mešamo in dodajamo mleko, dokler ne dobimo tekoče mase.

Sedaj dodamo jajca, 1 paradižnik, sol, poper, začinko (vse po okusu) ter moko (moko dodajamo, dokler masa ni dovolj gosta in lepljiva, drugače bodo palačinke razpadale) in vse skupaj dobro premešamo.

Dobljeno maso nato spečemo kot standardne palačinke.

2. Nadev:

v ponvi popečemo sesekljano čebulo. Ko je na 3/4, dodamo še zmečkan česen.

Vzamemo novo ponev, vanjo damo 2 čajni žlički olivnega olja (oz toliko, da se ne smodi), v ponvi nato spečemo mleto meso in polovico paprike (jo samo narežemo), med tem ko se peče, sesekljamo peteršilj, ostalo papriko, po želji tudi bučke in nastrgamo sir. Vse začinimo z zgoraj navedenimi začimbami.

Ko je meso pečeno, v ponev vsipamo čebulo in česen, peteršilj, papriko, sir,... pri tem pa ne pozabimo na mešanje.

Preostale paradižnike narežemo na kocke in dodamo v ponev. Ko paradižnik spusti svoj sok, poskusimo in po okusu še lahko dodamo kakšne začimbe.

Ko smo zadovoljni z rezultatom, ugasnemo ogenj in dodamo na kocke narezane kumare, pokrijemo in pustimo, da se 15 minut duši.

Opombe

Nadevu lahko dodate tudi začimbe, da je bolj pikanten :)

Masa za palačinke je primerna tudi za carski praženec. Tako je lahko tudi okusna priloga mesnim jedem.

Nadev si lahko izmislite tudi sami :)