mnenj na posebni strani

Sočna čokoladna torta

čokoladna torta z vanilijevo kremo in gozdnimi sadeži

Sestavine

Za biskvit (3 oblati):

3 × 3 jajca

3 × 3 žlice mrzle vode

3 × 150 g sladkorja v prahu

3 × 1/2 pecilnega praška

3 × 20 g kakava

3 × 80 g bele moke

3 × 20 g ajdove moke

Za navlažitev:

3 dl mleka

Za kremo:

500 ml sladke smetane

250 g mascarponeja

100 g sladkorja v prahu

3 vrečke vanilinega sladkorja

1 čajna žlička vanilijeve arome (Foster Clark"s)

1 želatina fix

300 g zmrznjenih gozdnih sadežev

Za preliv:

400 g jedilne čokolade

100 g masla

0,5 dl mleka

Postopek

Biskvit delamo po tretjinah, vsak oblat posebej (po 3 jajca, 3 žlice vode ...).

Beljake in vodo stepemo. Ko se začne delati sneg, dodamo sladkor. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav. V trd sneg dodamo rumenjake in suhe sestavine, dobro premešamo. Iz peki papirja izrežemo krog za na dno pekača, vlijemo maso. Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.

To ponovimo še dvakrat.

Za kremo stepemo sladko smetano z želatina fixom (po navodilih iz vrečke). V posodi zmešamo mascarpone, sladkor, vanilin sladkor in vanilijevo aromo. Dodamo sladko smetano in premešamo.

Za čokoladni preliv sestavine stopimo nad paro.

Prvi oblat navlažimo z 1 dl mleka. Nadevamo s polovico kreme in pol sadja. Drugi oblat spet navlažimo in nadevamo, tretjega samo navlažimo. Torto oblijemo s čokoladnim prelivom.

Opombe

Namesto gozdnih sadežev lahko uporabite tudi kako drugo sadje, na primer borovnice ali jagode.

Mnenja o receptu

Zelo lepo okrašena torta!Všeč mi je, kako je še R v napisu dobil listke. Res luškano! / sara.vidmar

Lahko ajdovo moko nadomestimo z navadno? Ali je bistvena za biskvit? / Vložena Marelica

Sara, hvala :) Marelica, ajdovo moko brez problema nadomestimo z navadno. / 3.14jana

Super torta. To je bila moja prva torta. Spekla sem jo v sinovo čast-3. rojstni dan. / MONITAm

Hvala za odg. 3.4jana. Sprobam ob prvi priložnosti, ker se sliši mikavno. / Vložena Marelica

Spekla sem jo za konec tedna, odlična je. Priporočam. Ocena absolutno odlično. / rondinebel

Se strinjam! Preskusila tudi jaz! Super! / Vložena Marelica

Ooo, nove slike :) Sem vesela, da vama je všeč :) / 3.14jana

Ne samo da je to najboljša torta kar sem jih spekla, je najboljša torta kar sem jih kadarkoli jedla. Vsi so jo zelo hvalili. V dveh tednih sem jo spekla dvakrat. Drugič sem jo namazala z dvojno količino kreme. Hvala za recept! / lipal

izvrstna torta! njam! hvala za recept / degustatorka