mnenj na posebni strani

Ponarejeno krhko testo

slastno testo za pito brez masla in brez jajc

Sestavine

250 g mascarponeja

150 g moke

50 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 žlički pecilnega praška

 

Poseben nadev iz ostankov:

tanka plast poljubne marmelade

3 jabolka

7 žlic zmletih lešnikov

2 žlici sladkorja

Lahko se pa odločite za tale nadev:

150 g marmelade gozdni sadeži

100 g sadnega sijaja (ali marmelade po želji)

100 -150 g mletih lešnikov

4 beljaki

8 žlic sladkorne moke

1 žlica moke

Postopek

Iz naštetih sestavin naredimo testo, ki naj nekoliko počiva. Poljubno ga oblikujemo z naoljenimi rokami. Nadevamo po želji. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 35-40 minut.

Drugi nadev

Testo razporedimo na peki papir ter ga pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 15 minut.

Ohlajeno testo premažemo s poljubno marmelado, posipamo z lešniki in beljakovo kremo, ki jo naredimo tako: beljake stepemo v trd sneg, narahlo dodajamo moko in sladkor ter obložimo pecivo. Nato pečemo na 140 stopinjah še 25 minut.

Opombe

Pekač obložimo s peki papirjem. Topla je okusna, hladno lažje režemo!

Mnenja o receptu

V čem pa je finta, da zamenjamo maslo z mascarponejem? Je ravno tako mlečni izdelek, edino maščobe vsebuje malo manj. / mufin

Pri vseh sladicah maslo vedno razdelim z dva ali celo s 3, ker sem se tega naveličala sem poskusila maslo nadomestiti z mascarponejem, katerega bistveno boljše prenašam in je tudi bistveno boljšega okusa kot je maslo. Tako pito lahko pojem pol pladnja, ker je lahka in zelo okusna! Iz teh sestavin pride zelo malo pite, tako da svetujem, da sestavine podovojite! V soboto sem jo nadevla le z jabolki in sladkorjem, obvezno pred tem tanka plast svetle marmelade, tak nadev je meni najljubši! / anamarija1

Kakšen pa je okus tega testa, je podoben "klasičnemu" testu za pite? Bi bila kakšna razlika, če dodam še kak rumenjak ali celi jajce? / Vilina

Anamarija, kateri mascarpone pa uporabljaš? Bi bil Hoferjev OK? / Katja D

Italijanskega kupim le če naredim kremo, ki je ni potrebno kuhati, drugače je vsak dober, tako da lahko kupiš pri Hoferju, edino izogibaj se mascarponeju light, ker je preredek! Vilina, v bistvu sploh ni razlike, je zelo mehko, se v usta stopi in predvsem in najbolj pomembno je to, da je lahko. lp! Vilina oprosti, nisem šla za tem..jaz jajce ne bi dala, ker potem boš morala dodati moko, in ne bo to to! / anamarija1

OK, jaz imam pa ravno Hoferjev lahki mascarpone doma, tako da bom morala počakati na kakšno drugo priložnost. Bom pa vsekakor preizkusila / Katja D

Extra vesela tegale recepta, ker ravno zadnjih nekaj dni razmišljala, kako bi nadomestila maslo.. Hvala Anamarija!! / vesoljka

Tudi meni je všeč tale recept. Še dobro da Anamariji1 idej nikoli ne zmanjka :) / beva

Tudi jaz bom jutri ušpičila to zadevco, pa se pol oglasim. Zdi se mi, da mora bit fejst dobra, glede na sestavine, v bistvu ni masla in jajc, kar je samo po sebi težko. Hvala za nov recept. / GOGICA

Od kod ti ideje? Zelo zanimiv recept. / kozamurnik