Nadevani kotleti
kotleti malo drugače, z nadevom iz kisle smetane, drobnjaka in kruha
- mesne jedi: svinjina
- tinca minca
1 ura 15 min
Sestavine
Postopek
Kotleta naj imata narejen žepek. najprej ga posolimo, nato pa nadev, ki smo ga naredili iz kruha, kisle smetane in drobnjaka, malo soli in popra, potisnemo z žlico v ta žepek. Spnemo z zobotrebcem ali dvema in damo peči v pečico na 175 stopinj za kakšno uro. Najprej se peče v pokriti posodi, nato jo odkrijemo, da voda, ki jo spusti meso, izpari.
Opombe
Najlepše vam bo žepek naredil mesar, ker ima ustrezen nož. Zraven kot prilogo ponavadi naredim samo zeleno solato. Če pa slučajno ostane še kaj file, jo dam peči kar zraven nekje na sredini peke.
Mnenja o receptu
če mesarju rečem, da hočem kotlete z žepki, bo vedel kaj govorim? :) / Anansie
Pa saj lahko žepek narediš tudi sama Anansie. Kotlet mora biti malo debelejši nato pa na vrhu previdno zarežeš v meso v mseri kosti. Zato je dobro imeti ožji noč, nekoliko bolj koničasti z njim gre kot za šalo. Sicer pa ti bo žepek zarezal tudi mesar tako da ni nibenega problema. lp / hedonist
Jaz imam moža mesarja doma, tako, da se z mesno obdelavo ne ubadam preveč, mislim pa, da bi vsak mesar moral vedeti, kako narediti žepek pri kremenatlu! / tinca minca