Čokoladna torta z malinami

Penasto stepemo rumenjake, vodo, rum, sladkor v prahu, vanilin sladkor in moko presejano s pecilnim praškom ter čokolado v prahu.

Iz beljakov stepemo sneg, ki ga dodamo zgornji masi na koncu (na rahlo umešamo s kuhalnico). Pečemo na 150 stopinjah približno 45 do 55 minut v tortnem modelu (poskusimo z nožem ali zobotrebcem).

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela, počakamo, da se malo ohladi in ga dvakrat prerežemo.

Po receptu skuhamo puding, ne pozabimo, da je potrebno dati manj mleka, da ni krema premehka. Ko je puding še topel, vanj dodamo čokolado in maslo ter počasi mešamo z metlico, dokler ne dobimo gladke kreme. Krema naj se rahlo ohladi, preden jo uporabimo.

Sestavimo torto: 1 biskvit, ga rahlo navlažimo z narejenim sokom, namažemo 1/3 kreme ter nanjo položimo ½ malin (krema je mehka, zato damo večino kreme in malin na sredino in rahlo stisnemo z zgornjim biskvitom). Ponovimo z 2. biskvitom, zadnjo 1/3 kreme pa namažemo po celi torti (krema je mehka, zato je kar nekaj pacanja!).

Lešnike na grobo nasekljamo in popražimo na teflonski ponvi, tako da zadišijo in postanejo rjavkasti. Dokler je krema na torti še mehka, jih posujemo po celotni površini torte, na straneh si pomagamo z žlico.

Torto je potrebno pred serviranjem dobro ohladiti v hladilniku, najboljše je, da jo pripravimo en dan prej.

Dober tek!