mnenj na posebni strani

Zarebrnice s tekilo in limeto

popestrena pikantna svinjska rebrca

Sestavine

60 g oljčnega olja

100 g limetinega soka

100 g tekile

1 čebula, narezana na kocke

2 stroka česna, strta

4 rdeči ali zeleni pekoči feferoni, sesekljani

1,5 kg pustih svinjskih zarebrnic

400 g neoluščenega riža, skuhanega

600 g rjavega fižola iz pločevinke

300 g omake salsa

Postopek

Marinada: olje, tekilo, limetin sok, čebulo, česen in feferone zmešamo v manjši skledi.

V stekleni pekač postavimo zarebrnice (z mesnato stranjo navzdol), do vrha prelijemo z marinado, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik čez noč. Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj in pečemo od 60 do 90 minut , dokler meso ni mehko. Kot prilogo ponudimo kuhan riž s fižolom, prelit s hladno salsa omako.

Opombe

Za salso priporočam, če ne delate domače (Recept: Najboljša salsa na svetu), salso Texicano od Maggi. Veliko uspeha in kulinaričnih užitkov!