Kremšnite

Listnato testo razvaljamo v velikosti pekača in ga razporedimo na dva dela - zgornjega in spodnjega. Z vilicami ga prešpikamo in pečemo na 200 stopinj cca. 10 minut oz. da je zlato zapečen.

Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake stepamo skupaj s sladkorjem, dodamo puding in moko. Dodamo toliko mleka, da bo masa gosta in tekoča. Stepemo beljake v sneg. Ostalo mleko zavremo in z maso iz rumenjakov naredimo puding. Ko se puding malo ohladi, mu rahlo vmešamo beljakov sneg. Sladko smetano stepemo bolj na trdo in jo sladkamo po okusu. V pekač položimo eno plast testa, čez vlijemo puding, nanj pa sladko smetano. Pokrijemo z drugo plastjo testa in damo v hladilnik, da se strdi.