Bučna kremna juha
lahka juha za jesenske dni
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- rafaella
30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
600 g mesa velike oranžne buče
1 majhna zelena bučka
manjša čebula
1 žlica olivnega olja
zelenjavna jušna kocka
sol, poper
česen v prahu
svež ali suh drobnjak
kisla smetana po želji
Postopek
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke narezano bučno meso in zalijemo s toliko vode, da je pokrito. Dodamo jušno kocko in pokrito kuhamo približno 20 minut.
Majhno zeleno bučko narežemo na majhne kockice in jo v drugi kozici z malo vode kuhamo 5 minut.
Kuhano oranžno bučo skupaj z vodo, v kateri se je kuhala, s paličnim mešalnikom temeljito zmeljemo. Začinimo, po okusu dosolimo in dodamo kockice kuhane zelene bučke. Obilno potresemo še z drobnjakom.
Ko juho nadevate na krožnik, lahko po želji dodate še žličko kisle smetane.