mnenj na posebni strani

Rdeča paradižnikova rižota

okusna, preprosta in zdrava...

Sestavine

360 g riža (jaz uporabljam polnozrnatega )

3 žlice olivnega olja

na drobno sesekljana čebula

4 dl paradižnikove kaše (mezge ali zmleti pelati )

1 mlado steblo zelene

sol

2 žlici nastrganega parmezana

Postopek

1. V posodi segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo, pražimo in mešamo, da postekleni. Dodamo riž in premešamo. Ko riž postekleni, prilijemo 2 zajemalki vrele vode, dodamo zeleno (celo steblo ali sesekljano), zavremo in pokrito kuhamo približno 12 minut .

2. Med kuhanjem postopoma prilivamo paradižnikovo kašo, če je potrebno, tudi malo vode, in solimo. Kuhano rižoto razdelimo na krožnike, potresemo s parmezanom in ponudimo.

Opombe

Poleti, ko je veliko svežega paradižnika, rdečo rižoto pripravimo s paradižnikom, ki ga najprej olupimo, mu odstranimo semena in ga sesekljamo ali zmeljemo.

Mnenja o receptu

Okusen in lahek obrok :) Super. / Zalshka

Jaz pa dodam zraven še svežo papriko. / Mojca32

Hvala za recept. Danes sem ga uporabil, zelene nisem dal zraven, sem uporabil pelate iz konzerve, dodal pa sem še repke kozic. Prva vilica je že v mojih ustih. Dobro je. (nisem nikoli do sedaj delal rižote; raje delam bolj komplicirane stvari). / kuhamuha