mnenj na posebni strani

Ingverjevi bonboni & pivo (ginger ale)

Osvežilni bonbončki in brezalkoholna pijača, uporabni kot domače zdravilo pri slabosti, želodčnim težavam, prehladu... in odličen posladek

Sestavine

2 skodelici olupljene in narezane ingverjeve korenine* (koščki 3 do 5 mm debeline)

2 skodelici sladkorja

5 skodelic vode

sladkor v prahu (za pripravo bonbonov)

* naj bo čim bolj sveža in sočna

Ingverjevo pivo (Ginger ale):

1,5 l mineralne vode

1 dl ingverjevega soka

1 limeta ali limona v rezinah

pest lističev mete

Poletna osvežitev:

1/2 l piva (po želji z ali brez alkohola)

pribl. 1/2 dl ingverjevega soka

Postopek

Sladkor, ingver in vodo damo v posodo, premešamo in naj počasi vre, da upade na polovico in postane sirupasto (odvisno od količine, pribl. 1/2 ure), občasno pomešamo. Pustimo ingver v soku, da se ohladi in prepoji, najbolje čez noč.

Bonboni:

vzamemo ožete rezine ingverja iz ohlajenega soka, jih povaljamo v sladkornem prahu, da bodo popolnoma prekrite in jih polagamo na peki papir v pekaču. Na temperaturi 90 stopinj jih sušimo 2-3 ure, lahko jih posušimo tudi na zraku.

Sok:

ingverjev sok precedimo v steklenico, ki jo shranimo v hladilniku. Z njim si osladimo čaj oz. pripravimo osvežilne napitke.

Opombe

Ingverjev sok je uporaben tudi kot dodatek za sladice ter v azijski kuhinji.

Mnenja o receptu

Po nekajkratni pripravi je mama prišla do nekaj poenostavitev: Sladkorja je dovolj samo 1 skodelico. Ingver pustimo ćim dalj, najboljše čez noč v tekočini v kateri se je kuhal. Zjutraj ga damo na cedilo. Preden ga povaljamo v sladkorju, ga samo malo osušimo s papirnatimi brisačami, "pečemo" v ventulacijski pečici dve uri in pustimo v pečici, da se ohladi. Bonbončki ostanejo bolj sočni in so enkratno zdravilo za prehladna obolenja, boljše od vseh mentol bonobonov. Pripravite goste na pekoč okus, da ne bo presenečenj... Sirup damo v stekleničko. Eno žlico ga dodamo jutranjemu čaju...super! Pri tokratni pripravi smo podvojili količino vode, ker je sirup prehitro pošel, kakšen bo rezultat, bomo še videli. lp Jovita / jovita

Včeraj pripravljeno iz 1 kg ingverja,2 kg sladkorja in 4 l vode. cca 1 kg "bonbonov" in 3 l sirupa. Dodajamo ga k jutranjemu čaju, da preganjamo "bacile", če ga dodamo pivu(1:14), dobimo pravo ingverjevo pivo, če ga dodamo k žganju(0,5 l sirupa, 1 l sadjevca, 0,5 l prekuhane ohlajene vode), dobimo super liker. Poskusite, viroze bodo spet izbruhnile, premagajte jih! / jovita

Ojla! Odlični bomboni! Prav z veseljem jih vzamemo v hribe. Mislim, da dajo tudi malo dodatne energije. Pa tudi "pivo" je izredno osvežilno, zlasti sedaj, ko je vroče. Nisem pa še poskusila alkoholne variante! Svetujem, da poskusite! Temba / temba

O hvala Temba za pozitiven komentar, nekam ni odzivov, pa je res čudovit recept. / jovita

Ravnokar v izdelavi, poročam ju3, kako je uspelo. / simond

V dveh tednih že drugič delam. Super recept! / kačča