mnenj na posebni strani

Štručke z aromatičnim maslom

štručke, ki so zelo mehke in okusne, se podajo k pivu, vinu in so lahko nadomestek k vinu

Sestavine

1 kg bele moke

0,4 l mleka

mineralna voda

1,5 kocke kvasa (6 dag)

1 žlička sladkorja

sol

100 g masla

 

Sestava za aromatično maslo:

150 g masla

6 zrn česna

6 žlic suhega peteršilja ali malo zelišč iz Provanse ali zaseke

 

Za premaz :

jajce

Postopek

Po običajnem postopku zamesimo mehko testo (kot za kruh), ki ga pokrijemo s krpo, da naraste.

Naraslo testo razdelimo na 27 delov (lahko tudi manj) in oblikujemo žogice. Na pomokani deski vsako žogico razvaljamo v obliki elipse, katero zvijemo kot rolado. Položimo jih v pekač, obložen s peki paprijem. Štručke po celotni dolžini globoko prerežemo z ostrim nožem. Premažemo jih s stepenim jajcem in v sredini z aromatičnim maslom. Pustimo, da počivajo še 20 minut.

Pečemo jih pri 180 stopinjah 20 minut.

Opombe

Štručke lahko polnite z drugimi polnili! Meni je okus po česnu všeč.

Mnenja o receptu

Testo razdelite tudi na manj delov, potem bodo štručke večje. Ne vem zakaj sem napisala, razdelite na 27 delov. Poljubno torej! Odmrznjene in v pečici podgrete so odlične. Migla / Migla

Danes sem jih naredila in sicer iz krušne moke. Naredila sem malo manjše, velike približno kot pol slanika. Odlične so. lp Vesna / Reca

Sprobano in res odlicno! Vmaslo sem umesala cesen in petersilj. Krasno za spremembo! Gringa / gringa

Danes narejene in so zelo okusne. / breskva

Zanima me koliko mineralne vode je potrebno dodati in ali je potrebno maslo prej stopiti preden ga dodamo v testo...nimam še veliko izkušenj s peko:)) ampak te štručke bi pa zelo rada spekla. Hvala / irka

Glede količine mineralne vode je tako, da je odvisna od tega, kako suha je moka, mislim pa, da tam nekje okoli 1 dl bi moralo biti OK, ker ni dobro, da bi bilo testo pretrdo. Maslo naj bo sobne temperature, da ga boš enostavno namazala, stoplio se bo že v pečici. / rimljanka

v testo? / bannanna

Hmmm...v receptu piše, da v testo dodamo 100g masla...za to maslo me zanima ali ga je potrebno prej stopiti:)) / irka

Ja irka, stopi ga. Migla / Migla

Hvala Migla! Čeprav sem prepozno videla tvoj odgovor in sem v testo vmešala maslo narezano na drobne koščke...ampak je kjub temu vredu izpadlo:) Trenutno je v pečici še zadnji pekač štručk! Meni so zelo okusne...je pa res, da bom naslednjič naredila še bolj aromatično maslo, ker se mi zdi da se je kar nekje izgubilo in aroma ni takšna kot bi si želela. Slikce tokrat žal ne bo, ker so estetsko prava polomija:)) Sem pa v nekatere zavila še rezino sira in so zelo dobre:) / irka