mnenj na posebni strani

Solata iz leče z mehkim jajcem

rjava leča, solata, mehko kuhano jajce in parmezan - kombinacija, ki navduši

Sestavine

300 g kuhane rjave leče, ki jo kuhamo z lovorjevim listom

2 pesti prepolovljenih češnjevih paradižnikov

4 pesti solate po lastni izbiri

1 čebula

1 pest sveže naribanega parmezana

2 mehko kuhana jajca (skuhamo tako, da je beljak že precej trd, rumenjak pa ostane lepo tekoč)

 

Za preliv:

4 žlice olivnega olja

sok 1 manjše limone

1 žlica balzamičnega kisa (kvalitetnega)

sol

sveže mleti poper

Postopek

Skuhamo jajca. V skledo damo solato, na lističe narezano čebulo in paradižnike. Na hitro ji primešamo toplo lečo in paradižnike. Prelijemo s prelivom in narahlo zmešamo. Naložimo na krožnike.

Po solati potresemo parmezan in dodamo olupljeno, kuhano jajce (navadno ga odstranim z žlico, v enem kosu in ga položim na solato, lahko pa bi jajce tudi poširali). Takoj postrežemo.

Opombe

Če ne morete brez mesa, potem lahko vmešate tudi hrustljavo zapečene rezine pancete.

Mnenja o receptu

njam.. super izgleda / bannanna

Fresh, mene pa zanima, kako dobiš mehko kuhano jajce iz lupine, da ima tako lepo obliko? In kako dolgo ga kuhaš? Bi naredila tole solatko, pa se bojim, da bi mi jajce razpadlo. Hvala. / Vilina

Uf, Vilina, po občutku kuham jajca (malenkost dlje kot za pravo mehko kuhano jajce), potem pa razbijem zgornji del, ga zelo previdno odstranim in potem z žličko v enem kosu potegnem jajce ven. Ampak najlažje ti bo tako, da jajce preprosto poširaš. Tako bo zagotovo ostalo v enem kosu. Poširati pa znaš, a? Kar korajžno! / fresh

Hvala....po okusu mi je boljše kuhano jajce kot poširano...Mislim, da bom poskusila prvič tole z jajcem narediti samo za domače, pa bom videla, če bo uspelo. / Vilina