mnenj na posebni strani

Gratiniran krompir s prekajeno papriko

gratiniran krompir s pridihom Španije

Sestavine

6 srednje velikih krompirjev

kosem masla

sol in sveže mleti črni poper

malo muškatnega oreščka

1 kavna žlica sladke, prekajene, rdeče, mlete paprike

za noževo konico pekoče mlete paprike

1 jajce

2,5 dl sladke smetane

1 majhen strok česna

Postopek

Ognjevaren pekač namažemo s kosmom masla. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

V majhno skledo damo sladko smetano, sladko in pekočo mleto papriko, jajce, naribani muškatni orešček, drobno sesekljan strok česna, solimo, popramo in dobro premešamo.

Krompir olupimo, operemo, posušimo in narežemo na največ pol centimetra debele kolobarje. Krompirjeve kolobarje v plasteh naložimo v pekač. Krompir zalijemo s smetanovo mešanico. Pečemo v pečici približno 1 uro.

Opombe

Prekajena mleta rdeča paprika da tej preprosti jedi nov in zanimiv okus. Če želimo omiliti okus po česnu, lahko pekač le natremo z na pol prerezanim strokom česna. Nato ga namažemo z maslom in nadaljujemo po receptu. Pri času pečenja upoštevamo lastnosti pečice in velikost pekača oziroma debelino plasti krompirja.

Mnenja o receptu

Kje dobim prekajeno papriko? /

japaja, že dlje časa sem neuspešno iskal prekajeno papriko pri nas. Potem sem jo kar naročil preko intreneta iz Španije. Če vtipkate v google "smoked paprika", boste dobili kar nekaj linkov. Na primer: http://www.tienda.com/food/products/pk-02-2.html?CMP=KNC-Froogle / sarabande

Hvala. /