mnenj na posebni strani

Kisan stročji fižol

pripravljen kot kislo zelje

Sestavine

1 kg fižola

16 dag soli

Postopek

Mlado stročje, ki še nima ravitih zrn očistimo, ga stehtamo in za 2 minuti potopimo v vrelo vodo, nato ga odcedimo in ohladimo. Vzamemo primerno posodo - čebriček ali vedro. V vedro damo polivinilasto vrečko in izmenoma nalagamo fižol in sol. Na 1 kg fižola vzamemo 16 dag soli. Podobno kot pri zelju, dodamo tudi kakšno zrno česna in cel poper. Dobro potlačimo, zvijemo vrečko ali zavežemo in obtežimo. Naslednji dan pogledamo, če sega voda čez fižol, če ne, jo dolijemo. Tako obteženo se po približno mesecu dni lahko uporablja kot sveže.

Opombe

Fižol bo zelo slan, pred uporabo ga večkrat operite. Ko ga potrebujemo, ga skuhamo in dalje pripravljamo kot svežega.

Mnenja o receptu

To je pa nekaj novega receptor,le da je za letos malo pozno. / kozamurnik

škoda, da tega nisi prej objavil / Zdenkica

Zakaj pozno, moj fižol, nizek, ravno cveti............... / rimljanka

Če sem prav razumela, v vrečko naložimo fižol in sol. Vrečka pa je v vedru. Migla / Migla

Pozdrav,tudi meni je žal,da mi ni uspelo dodati recepta prej.Jaz ga imam na ta način shranjega 10 kg.Ostane čvrst,sicer zelo slan,nadaljna priprava pa je enaka kot pri svežem.Jaz ga naredim v plastično vedro,v katerega dam vrečko,vanjo naložim fižol,kot je opisano ,dobro potlaćim -kot zelje,istisnem zrak in zavežem.Pri vsem tem mi je všeč,da ni nobenega čiščenja lesa itd.Vrečko odvežeš,vzameš željeno količino živila in zopet zavežeš! Pa lep pozdrav! / receptor

evo, sem pripravila kozarec takega fižola, pred dobrim tednom dni. Včeraj som dodala še nekaj fižola in sem opazila, da je tekočina precej sluzasta. Ali je to običajno? Me malo skrbi, ker ne bi rada na koncu vsega skupaj stran vrgla. Hvala za nasvet. / 5rusa