mnenj na posebni strani

Sirova pita s paradižniki

enostavni "tarte" z roquefort sirom ali gorgonzolo

Sestavine

200 g moke

75 g mrzlega masla

6 do 7 žlic mrzle vode

ščep soli

 

150 g Roquefort sira (sobna temperatura)

2 do 3 žlice mleka

 

svež paradižnik, narezan na približno 1 cm kolobarje

žlička timijana

poper po okusu

Postopek

Testo:

moki in ščepu soli dodamo na koščke narezano maslo in naredimo potresenec. Nato po žlicah dodamo MRZLO vodo in naredimo testo. Testo ne sme biti gladko in se bo KOMAJ držalo skupaj. Zavijemo ga v folijo in damo v hladilnik za vsaj pol ure.

Ko boste testo razvaljali, se bodo videli koščki masla. To naredi testo krhko. Precej enostavno je testo razvaljati kar med dvema kosoma plastične folije.

Testo razvaljamo na 5 mm debelo in ga položimo v rahlo namaščen pekač. Premažemo s sirnim namazom in obložimo s paradižnikom. Potresemo s timijanom in popramo.

Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj približno 20 do 30 minut. Tarte naj se hladi 45 minut, preden jo servirate. Odlična je tudi pri sobni temperaturi.

Kot predjed z malo zelene solate jo je dovolj za 6 do 8 oseb.

Opombe

Roquefort je po mojih preizkušnjah najboljši za uporabo, seveda ga pa lahko zamenjate za Castello Blue, gorgonzolo ipd.

Mnenja o receptu

tole pa moram poizkusiti :) hvala za recept / mansaj

Preizkušeno. Zelo dobro. / borka7

V soboto preizkušeno, same pohvale gostov,čista petica. Enostavno, hitra priprava, dokaj poceni, nasitno. Delala sem iz 2 količin, uporabila mozzarelo in gaudo, paradižnike na vrhu potresla z parmezanom iz vrečkice. mmmmm. / teyca29

Delala sem točno po receptu in bilo je odlično. Kot je predlagala Vanja, je bila zraven tudi zelena solata. Res hitro pripravljeno in zelo okusnokosilo. Naj povem še to, da sem paradižnik olupila. lp Vesna / Reca

Pozdravljeni, izgleda odlična pita, zanima me zakaj se mora servirati mrzla in če jo lahko serviramo toplo? / majčimajči

Seveda jo lahko serviraš toplo. / Vanja_v_ZDA

Hvala:), sem mislila da je kaksen trik v tem da se mora ohladiti.še danes gre v pečico. / majčimajči

To je noro dobro! Super recept. Sem sicer malo po svoje ustvarjala, dala sem gor na primer še melancane, ampak testo - odlično! Osnova ideja - odlična! / kitkat