Bela bučka z nadevom
bela okrogla bučka, polnjena s pripravljeno mešanico mletega in bučkinega mesa ter dodatkov
- mesne jedi: mešano meso
- Zmajcica
1 ura 30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
4 okrogle bele bučke
1/2 kg mešanega mletega mesa
1 srednja glava čebule
1 žemlja
1 skodelica mleka (za žemljo)
2 vejici peteršilja
4 stroki česna
1 celo jajce - surovo
sol
vegeta
sir za gratiniranje (npr.Mozzarella)
olje po potrebi
Postopek
Bučke izdolbemo tako, da jim ostane cca. 1 cm debeline, jih nasolimo, izdolbljeno bučkino meso pa sesekljamo na majhne koščke, večja semena pri tem odstranimo.
V kozici na malo olja prepražimo drobno sesekljano čebulo (le toliko, da postekleni) in na njej še izdolbljeno bučkino meso. Rahlo začinimo z vegeto in vse skupaj pražimo še nekaj minut, kozico nato odstavimo in pustimo, da se vsebina ohladi.
Medtem narežemo žemljo na kockice in jo v posebej ločeni posodi prelijemo z mlačnim mlekom ter pustimo, da se dobro napoji.
V večji skledi pripravimo mleto meso, ga začinimo s poprom, strtim česnom, sesekljanim peteršiljem, dodamo dobro ožeto žemljo, ki je bila namočena v mleku, 1 celo jajce ter ohlajeno mešanico čebule in bučk, po okusu še solimo in dodamo vegeto.
Pripravljeno mešanico pustimo počivati v hladilniku 30 minut, nato z njo napolnimo izdolbljene bučke, ki smo jih prej popivnali s papirnato brisačo, ker so zaradi soli spustile sok.
Polnjene bučke pečemo v pečici cca. 1 uro pri 180 stopinjah in jih tik pred koncem obložimo še z rezinami sira ter po okusu primerno zapečemo.
Mnenja o receptu
Nisem še probala, ampak se mi ob receptu tako cedijo sline, da mu dam petko! / čoko
O, izgleda zelo okusno! Bo kak naslednji dan za kosilo :) / yulchi