Polnjeni lignji s pršutom in mozzarelo
hitro pripravljeni polnjeni lignji v teflonski ponvi
- morska hrana: ostalo
- Kravdija
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
12 očiščenih lignjev
6 rezin pršuta
12 palčk mozzarele
olivno olje
Postopek
Lignje najprej res dobro osušimo na papirnati brisači. Mozzarelo narežemo na palčke, velikost naj bo primerna vsakemu lignju posebej in nekje v četrtini velikosti lignja. Vsako palčko sira ovijemo s pol rezine pršuta, s tem napolnimo ligenj in ga zapremo z zobotrebcem.
Medtem močno segrejemo teflonsko ponev in ko je res vroča, vlijemo kanec olivnega olja, ga razporedimo po ponvi in zložimo lignje enega zraven drugega ter pokrijemo. Pečemo na vsaki strani 3 - 4 minute (odvisno od velikosti lignjev).
Opombe
Kot priloga se prileže riž, ki ga predhodno skuhamo in na koncu vržemo v ponev, da se malce popeče na sokcu, ki ostane od pečenja lignjev. Ponudimo z limono in tržaško omako. Priprava je zares preprosta, potrebno je paziti na:
- da je ponev res vroča
- da pokrijemo, drugače šprica naokoli
Taki lignji so lepo zapečeni in nič gumijasti.
Seveda lahko priloge varirajo. :)
Mnenja o receptu
Super- preprosto in okusno. Ne za dve uteži ampak za eno- kar nekaj takih receptov že poznamo, mar ne. Se pa splača vedno znova in znova poskusiti, nikoli ti ni žal. LP / hedonist
Mogoče res samo eno, ja. :) Je pa res, da ko sem iskala po bazi, prav takega simple nisem našla. :) No, čimveč gurmanskih užitkov ;) / Kravdija
Danes sem prvič delala polnjene kalamare in sem naredila eno napako. Imela sem nek dimljen pršut in je imel zelooo močan okus. Tako da se na koncu sploh ni čutilo okusa po lignjih, ampak samo po tem pršutu. Poleg tega je bil ta pršut zelo slan. Zdaj vem za naslednjič, da moram malo bolj pametno izbrati sestavine. Drugače pa dober recept :) / struksy
Top recept. Sama sem med pečenjem lignje še malo "polila" z belim vinom, ker da še boljši okus. Mmmm, pa dober tek;) / katja92