mnenj na posebni strani

Stročji fižol

odličen, lahek recept za ljubitelje tartufov

Sestavine

zeleni podolgovati stročji fižol (500 g)

tartufi (zigante) 80 g

sladka smetana (2 - 3 dl)

sir Zbrinc ali parmezan v kosu

sol

poper

maslo

 

Postopek

Stročji fižol skuhamo nad paro, po domače - v največji lonec damo cedilo, nalijemo vodo, da ne sega čez cedilo, dodamo fižol, ga posolimo in pokrijemo, naj vre približno pol ure.

Tartufe zmešamo s sladko smetano, solimo, popramo.

Ko je fižol kuhan - tako da še malo hrusta, damo nanj malo masla, da se lepo prepoji, nato pa samo še prelijemo čez tartufe in še malo povremo. Sir naribamo in ga potresemo po fižolu tik preden serviramo na krožnike.

Opombe

Upam, da vam bo recept všeč, saj je res hiter in lahek ter paše k vsakemu mesu, zraven pa še kakšna dobra kapljica :)

Dober tek :)

Mnenja o receptu

Bere se super. Tudi brez mesa, samo s skledo solate. Samo na fižol še počakamo. / kuharica Mici

Me zanima a imaš v mislih čisto prave tartufe ali kak približek ? Ker 80 g tartufov ni hec bodisi finančno bodisi da je ta podzemni gomolj tako dragocen in plemenitega okusa da mi ni čisto jasno kako se ujema s povsem plebejskim fižolom. Hvala za pojasnilo. LP / hedonist

konzervirani tartufi, približno 10 do 15€ za 80g. /

Ali misliš na "tartufato", Japaja ? LP / hedonist

ne, ne tartufata (tam je še kaj drugega kot tartufi), pač pa zigante tartufi, kot bi rekel valrufa fižol, zigante je firma, ki se ukvarja s konzerviranjem tartufov, ima vse sorte, tudi tartufato. sem to dobila iz zagreba, tukaj pa razen na placu v Lj nisem zasledila. pa nisem niti gledala drugje, ker nisem potrebovala. /

Oj! Mislim tiste tartufe, ki stanejo 8-15 eur , so zmleti v kozarčku, tudi z jurčki in še z enimi gobami (so cenejši) , dobiš jih v Leclercu - tista lesena omarica, se mi zdi da je zraven kruha nekje, ali pa v Mercatorju v Supernovi Lj. omarica stoji nasproti mesarja. Ponavadi vzamem najmanjši kozarček, rumene barve škatlica, proizvajalec Zigante. Malo povprašaj v trgovini, kje stoji ta omarica, ker ni lih zelo vpadljiva, sem zadnjič vprašala prodajalko kje jih imajo pa sploh ni vedla kje so... Fižol + tartufi ODLIČEN okus, vedno naredim tako, da fižol še malo hrusta in je še malo sladkast okus, ko pa čez kuhanega dodam še malo masla gor je res super, podobno kot zabeljen stročji fižol s kislo smetano, samo da sem dodala tartufe, ker jih moj dragi zelo obožuje LP / meeshka

Dočakali smo prvi fižol! S kislo smetano (ker nisem preverila recepta) in tartufi. Kakšno odlično mešanje okusov. Dajem oceno 5! LP / kuharica Mici