Šparglji v solati
okusna solata s šparglji, čebulo in jajci
- solate
- orange
30 min- količina: odvisno od jedcev
Postopek
Šparglje narežemo na 2 - 3 cm dolge koščke (olesenele dele olupimo ali odrežemo, vršičke damo posebej, ker potrebujejo krajši čas kuhanja). Kuhamo v vodi, ki smo ji dodali ščepec sladkorja in soli, 15 minut. Narezano čebulo in špargljeve vršičke dodamo 5 minut pred koncem kuhanja. Vodo odcedimo. Če hočemo lepo zeleno barvo špargljev in ne želimo, da bi se med daljšim ohlajanjem še zmehčali, jih oblijemo z mrzlo vodo. Drobnjak in peteršilj nasekljamo, zmešamo s kisom in limoninim sokom, začinimo s poprom, soljo in sladkorjem, dodamo olje in prelijemo po špargljih. Pustimo stati pol ure.
Mnenja o receptu
Podobno solato sem naredila par dni nazaj, samo sem dala namesto čebule česen, malo naribanega sira in olivno olje, pa brez kisa samo limono. Ostalo sem dala pa vse tako kot je v receptu. Za vse prste polizat. / berny
Kaj naredimo z jajci? V opisu postopka so namreč izpuščena...hvala. / katinka
Jaz jih skuham v trdo in narežem v solato. / berny
Jajca skuhamo v trdo in jih pred začinjanjem dodamo v solato. / orange
Jajca seveda poljubno narežemo preden jih dodamo. / orange
Tudi jaz sem danes dala česen namesto čebule. Odlično! / tejčika