Šampinjonova kremna juha
okusna juha iz šampinjonov
- gobje jedi
- magic girl
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
50 dag svežih šampinjonov
5 dag suhih jurčkov
1 l zelenjavne jušne osnove (lahko tudi samo goveja kocka)
1 čebula
3 žlice masla
žlica moke
1 dl suhega belega vina
2 dl smetane za stepanje
sol (po okusu)
drobnjak
Postopek
Jurčke četrt ure namakamo v mlačni vodi. Med tem časom šampinjone očistimo in narežemo.
Segrejemo maslo, dodamo nasekljano čebulo, odcejene jurčke in šampinjone ter pražimo tri minute. Potresemo z moko (presejano), popražimo in zalijemo z vinom in kmalu zatem še z jušno osnovo. Zavremo in kuhamo 10 minut. Smetano stepemo. Dve tretjini juhe pretlačimo ali zmeljemo v mešalniku, solimo in popramo. Vmešamo smetano (kuhamo 10 min in mešamo, da se smetana vmeša v juho) in potresemo z nasekljanim drobnjakom.
Mnenja o receptu
Naredila danes za kosilo,brez jurčkov in vina,ker ga nimam trenutno in je bila zelo dobra.Namesto sladke smetane sem dala malo mleka in kislo smetano.Enostavna za nardit in vsekakor boljša kot juha iz vrečke. / tejčika
Zelo dobro! Nisem dala v juho moke in goveje kocke. / breskva