mnenj na posebni strani

Slani polžki Migla

priloga k pivu, vinu in suhomesnatim izdelkom

Sestavine

Testo:

600 g moke

1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

1 jajce

1 žlička soli

70 g masla

2,5 dl mleka (približno)

Nadev:

150 g masla

1 žlička soli

3 rumenjaki

4 stroki česna

Premaz:

1 beljak

sezam ali kumina

Postopek

Napravimo mehko testo, ki naj počiva 30 minut.

Med vzhajanjem testa pripravimo nadev. Rumenjake penasto zmešamo z margarino, soljo in na koncu dodamo strt česen. Nadev mora biti mazljiv.

Iz testa naredimo dva hlebčka, ki ju na pomokani deski razvaljamo 0,5 cm na debelo. Testo namažemo z nadevom in ga zvijemo v klobaso (kot za potico). Narežemo kolobarčke (3 cm debele) in jih polagamo v dobro namaščen pekač. Polžke na vrhu premažemo z beljakom in potresemo s sezamom ali kumino.

Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 190 stopinjah približno 25 do 30 minut.

Opombe

Nadev je lahko čebulni. Čebulo prepražite na maščobi. Testo namažite z maslom in potresite s slano čebulo.

Mnenja o receptu

Ali lahko uporabim suhi kvas za peko (je pakiran tako kot pecilni prašek in se ga strese med sestavine) ?? Zelo enostavno je... / nikkyca

Seveda lahko. / rimljanka

Koliko teh polžkov pa pride iz te mase? Jaz bom verjetno delala samo iz polovice mase, potem verjetno bo v redu, če vse sestavine zmanjšam za polovico? / nikkyca

Ponavadi jih pečem (z razmakom med polžki, ker še narastejo) v 2 pekačih. Maso ne bi razpolovila, ker jih narediš samo iz 600 g moke. Raje polžke zamrzni. Migla / Migla

to bom naredila danes, ker imamo v župniji slovesnost in ker je pasje vroče čokoladne in nadevane zadeve ne pridejo v poštev / simpatija