mnenj na posebni strani

Polnozrnati kruhek

sočen in temen kruh, ki je zelo priljubljen med mojimi gosti in obstojen več dni

Sestavine

150 g koruzne moke

200 g polnozrnate moke

150 g krušne moke, tip 850

6 žlic olivnega olja

100 g sončničnih semen

50 g sezama

50 g lanenih semen

sol

1/2 kocke kvasa

1 žlica sladkorja

voda - mlačna

Postopek

Pripravimo kvasno mešanico iz kvasa, sladkorja in vode. Ko začne kvas delovati, ga primešamo k ostalim sestavinam. Ročno ali z mešalnikom zamesimo voljno, bolj mehko testo, ki naj pokrito s krpo počiva 1 uro. Potem ga na kratko zopet pregnetemo in ga položimo v naoljen pekač, kjer naj s krpo pokrit počiva še 30 minut.

Pekač s testom položimo v hladno pečico. Pečico vključimo na 200 stopinj, pečemo 50 minut.

Opombe

Pečem v visokem pekaču velikosti 10 x 30 cm.

Kruh namazan z maslom je zakon!

Mnenja o receptu

Ali koruzne moke ni potrebno popariti? / kozamurnik

Ni potrebno. Migla / Migla

Kruh je zares izvrsten!! K temu, da je ta kruh res dober, seveda veliko pripomore izvrstna moka. / ribaracarak

Tisti,ki kupujete industrijski kruh,premislite si,ker ne veste, kaj zamujate! Lanenega semena nisem imela, pa sem zrezala zranven tudi par orehovih jedrc. Za desetko! / kozamurnik

Res ne veste kaj zamujate, če kupujete polnozrnat kruh... Lp, Tanja / njataL.