Biskvit za začetnike
najbolj enostaven recept za zelo dober biskvit
- sladice: ostalo
- Katja D
1 ura
Sestavine
150 g moke (pol gladke, pol ostre)
150 g sladkorja
6 jajc
čajna žlička pecilnega praška
Postopek
Jajca ločimo na beljake in rumenjake.
Beljake z električnim mešalnikom stepemo v zelo trd sneg (če posodo obrnemo na glavo, ne sme pasti iz nje).
Rumenjake s sladkorjem z električnim mešalcem temeljito stepemo, da dobimo svetlo rumeno zmes.
V zmes rumenjakov in sladkorja na roke z metlico nežno vmešamo sneg, potem pa počasi dodajamo še presejano moko s pecilnim praškom.
Vlijemo v pekač, ki smo ga prej namazali z maslom ali margarino.
Pečemo v predhodno segreti pečici približno 30 do 45 minut. Če je naš pekač nizek in širok, bo peka krajša, če je visok in ozek, pa daljša.
Ali je biskvit pečen, preverimo z ozkim nožem (lahko tudi z zobotrebcem): z njim prebodemo biskvit - če je biskvit pečen, bo nož ostal čist, drugače pa se ga bo masa malo prijela in bo umazan.
Opombe
Če želimo, da bo biskvit res rahel in ne bo "padel skupaj", je pomembno:
- trd sneg
- nežnost pri vmešavanju snega in moke
- dobro ogreta pečica
- pečice ne odpremo prej kot po 30 minutah
Sama sem biskvit po tem receptu brez pomoči odraslih pekla že pri 5 letih.
Biskvit je zelo dober tudi kot osnova za preprosto torto.
Mnenja o receptu
Za vse moje torte in razna peciva s sadjem,cokolado ,uporabljam ta recept. Odlicen ,izjemno enostaven in vedno uspe. Nekajkrat sem poskusila za torte druge recepte,a se vedno vracam nazaj k temu. Odlicno opisan postopek za zacetnike. Bravo! / daabul
Ja, tudi jaz imam najraje ta biskvit in ga uporabljam pri svojih tortah. Še nikoli se mi ni zgodilo, da ne bi uspel, pa ga sama pečem že skoraj 30 let. Včasih malo moke nadomestim s pravim nemastnim kakavom, pa je tudi super. Še najbolj mi je všeč to, da v biskvitu ni nobene maščobe. Ko sem še kot otrok prvič videla recept za biskvit z maščobo, se mi je zdelo, da to pa že ni pravi biskvit ;-) / Katja D
PROSIM, ČE MI KDO ZNA ODGOVORITI ZAKAJ MI VEČKRAT KO PEČEM PECIVO -RAZLIČNI RECEPTI, KO VZAMEM IZ PEČICE PADE DOL. PREDEN JE PEČEN JE ZELO LEP VISOK, NAENKRAT PA PADE DOL. KAJ DELAM NAROBE. ZA ODGOVOR VAM BOM ZELO HVALEŽNA / KARLINCA
Jaz delam biskvit enako, le da ne dam pecilnega praska. Ni potrebe. / rebecca
Jaz tudi delam biskvit na takšen način, zelo je preprosto. P.S. KARLICA glede mnenja za tvoj biskvit pa mislim; da daš mogoče manj pecilnega praška, malo več pa moke. Take problem sem mela tudi sama. LP Marissela / anitica86
- Karlinca , meni se je tudi to dogajalo, zdaj pa biskvit ne vzamem takoj ven , ga pustim, da se malo ohladi in je vse OK. / kozamurnik
Karlica,Kozamurnik ti je dala dober nasvet. Biskvit nikoli ne vzami iz pecice,ko je visok.Pocakaj,da biskvit odstopi ob straneh,takrat tudi malo upade.To je pravi cas,da ga vzames iz pecice. / daabul
Vsem tren hvala lepa za nasvete, upoštevala jih bom in upam, da bo v redu. / KARLINCA