Najboljši tiramisu

S kuhalnico dobro zmešamo rumenjake in sladkor. Damo nad soparo in veš čas mešamo, dokler ne postanejo topla. Ohladimo. V sir mascarpone vmešamo rumenjake in stepeno vipavsko smetano. Skuhamo kavo z mlekom. Piškote namakamo v kavo z mlekom in jih polagamo v pekač. Položimo jih toliko, da prekrijejo dno pekača. Nanje damo polovico kreme. Nato položimo spet eno plast namočenih piškotov in preostalo smetano. Na vrh naribamo čokolado.