mnenj na posebni strani

Hamburger po Filadelfijsko

zelo klasičen hamburger

Sestavine

600 g mlete govedine, ne preveč mastne

4 kajzerice

4 rezine sira, na primer gauda, muenster

1 paprika, kakršnekoli barve

1 čebula

12 šampinjonov

sol, poper po okusu

2 žlici olivnega olja

Postopek

Iz govedine oblikujemo 4 burgerje, ki naj bodo malo večji kot žemljice in jih na žaru popečemo brez dodatkov.

Pred tem čebulo, papriko in šampinjone narežemo na tanke lističe, stresemo v ponev z oljem. Posolimo in popramo po okusu in dušimo približno 15 do 20 minut.

Teflonsko ponev (hitreje gre, če imate 2) namažete z malo masla in na tem popečete prerezane žemljice, da so tople.

Sestavite hamburgerje in ponudite k paradižnikovi solati ali popečenim bučkam in seveda kozarcu piva.

Opombe

Žemljice lahko popečete tudi na žaru, pazite pa, da se vam ne osušijo preveč ali pa zažgejo. Meni je dosti bolj enostavno, če jih popečem kar v ponvi. Če imate več ljudi, postane pečica zelo priročna.

Govedino lahko zamenjate za meso bizona. Ta vsebuje dosti manj maščobe in je sicer odlično.

Mnenja o receptu

Povej, a je filadelfijski način tudi tako, da se da čips vmes??? To sem zadnjič nekje zasledila, pa sem rekla, da te moram vprašat... : ) / lidka

Meso bizona? :) Naši mesarji pa tega nimajo. Bom povprašal pri onih indijancih, ki špilajo po mestu, če imajo oni veze pri kakem indijanskem mesarju ;) / sonic

Meso bizona se dobi tudi pri slovenskih dobaviteljih. V naši lokalni restavraciji ga redno stežejo, ne vem pa sicer kje ga dobijo, če pa koga zanima pa lahko povprašam. / berny

Lidka, čips ali pa pomfri so redno kot priloga, ne pa v samem burgerju. Filadelfija je poleg zvona svobode najbolj znana po Philly cheese steaku, ki je na kot salama tanke lističe narezana govedina, popečena in servirana s papriko, gobami, čebulo in sirom na kruhu. Berny, hvala za podatek o bizonjem mesu, sem bila skoraj prepričana, da se kje dobi. / Vanja_v_ZDA

v Filadelfiji imajo očitno dosti gob :) / ycrna

ycrna, jih kar na farmah gojijo, tako kot vse šampinjone. Včasih (mogoče je še) je bila farma celo v nekem predoru pri Črni Luknji, pri Velenju. / Vanja_v_ZDA

Berny mene bi pa zanimalo kje se dobi bizon pri nas, če ti ni odveč vprašat. Lp Vesna / vesnal

Vesnal bom vprašala pa sporočim. / berny

V Metroju v Aut zagotovo! / veverica

mnajm.... tole pa izgleda prav okusno po treba poskusit;) / Veronika :)