mnenj na posebni strani

Limonini mafini z ingverjem

sočni mafini izjemnega okusa

Sestavine

za 2 žlici na drobno (res na drobno!) sesekljanega svežega ingverja (ne ga naribat, ker ne bo pravega okusa)

lupina 2 celih limon (nešpricane, pa lupina mora biti čim bolj debela, veliko tistega belega)

1/3 masla

1 jogurtov lonček sladkorja

2 jajci

1 žlička sode bikarbone

1 navaden trd jogurt

2 jogurtova lončka gladke moke

Za preliv:

1/4 jogurtovega lončka limoninega soka

sladkor v prahu po okusu

Postopek

Ingver na drobno sesekljamo in naribamo limonino lupino.

Dobro zmešamo ingver, limonino lupino in sladkor.

Dodamo maslo, mešamo na največji hitrosti, dodamo jajci, spet mešamo pri največji hitrosti, da dobimo gladko zmes.

V drugi posodi zmešamo jogurt s sodo.

V zmes limonine lupine, ingverja, jajc in masla dodajamo:

najprej po eno tretjino moke, nato eno tretjino jogurta s sodo (stalno mešamo z leseno kuhalnico). Začnemo in končamo z moko.

Pečemo kot običajne mafine (jaz pečem po občutku, ker imamo malo muhasto pečico).

Ko se malo ohladijo, jih pomočimo v limonin sok s sladkorjem.

Opombe

Recept sem dobila od ameriške prijateljice.

Mnenja o receptu

O super zveni, to bom pa probala ! / Andreia

ravno prav ker sem zadnjič kupila ingver pa ga ne znam uporabiti / adalbert

Sem pozabila dopisat, 1/3 masla je od 250g, od enega paketka. / Plain Jane

Končno sem jih uspela narediti. Ti mafini so superca, čista petka.....so jih čisto vsi pohvalili ! Še jih bom spekla !!! / Andreia

Super recept! Jaz sem še dodala kakšen deci mleka, da je masa bolj tekoča in na koncu je bilo božansko dobro! Vse zmanjkalo še isti večer. Pošiljam slikco mini-muffina. / yulchi