mnenj na posebni strani

Lešnikove kroglice

drobni piškoti, ki se stopijo v ustih

Sestavine

140 g moke

70 g mletih lešnikov

70 g sladkorja

140 g masla sobne temperature

2 rumenjaka

1 nožev vrh mletega cimeta

150 g marmelade - želeja (poljubni okus)

sladkor za posipanje

Postopek

Na delovno ploščo (npr. pekač) natresemo moko, mlete lešnike in sladkor. Maslo narežemo na majhne koščke (če je trdo oz. direktno iz hladilnika, ga jaz kar naribam) in razporedimo po površini. Na sredo damo rumenjaka ter cimet. Hitro zamesimo v testo.

Testo zavijemo v alu - folijo in damo v hladilnik za cca. 1 uro (ura in pol največ).

Na pekač namestimo peki papir (ali pekač namažemo z maslom), vklopimo pečico na 175 stopinj.

Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti manjšega oreha in polagamo na pekač. Naredimo luknje z ročajem od kuhalnice, pri tem bodimo previdni, da ne preluknjamo testa.

Marmelado segrejemo, damo v vrečkico in napolnimo luknje do približno polovice.

Na sredini pečice pečemo 15 - 20 minut.

Še vroče piškote gosto posujemo s sladkorjem v prahu in napolnimo s toplo marmelado do konca.

Mnenja o receptu

Po enakem receptu (iz knjige Meščansko pecivo) delam huzarske krapke. Za polnjenje uporabim jagodno-češnjevo marmelado. Za bolj prefinjen izgled jih lahko pred peko povaljamo v beljaku in nasekljanih mandljih. Piškoti so res odlični, zato lahko ocenim. / anja27