mnenj na posebni strani

Empanade

zelo dobra južnoameriška predjed

Sestavine

250 g mlete govedine (lahko tudi mešano mleto meso, a govedina je boljša)

250 g čebule

2 trdo kuhani jajci

1 jajce za premaz

1 zavitek listnatega testa (ponavadi sta 2 kosa v paketu)

Začimbe:

sol

poper

origano

olje

Postopek

Nadev:

nasekljamo čebulo in jo posteklenimo na olju. Dodamo meso in pražimo, da spremeni barvo. Začinimo s soljo, poprom in origanom. Ohladimo (lahko pripravimo dan prej). Trdo kuhani jajci narežemo na koščke. Listnato testo razvaljamo na pol cm debelo in izrežemo kroge (npr. z modelom za krofe ali pa s kozarcem). Na sredino damo žličko mesa in košček jajca. Prepognemo in s prsti stisnemo rob (glej sliko). Namažemo s stepenim jajcem in pečemo na peki papirju 15 - 20 minut na 190 stopinj.

Opombe

V nadev lahko damo tudi koščke sira ali koruzo.

Empanade lahko zamrznemo za dalj časa (jih ne premažemo z jajcem) - položimo na pomokan pladenj in s pladnjem vred zamrznemo, ko pa so dovolj trde, jih preložimo v vrečko. Ko pridejo nenapovedani gosti, jih zamrznjene premažemo z jajcem in hop v pečico - čez 15 minut imamo odlično zamenjavo za narezek.

Mnenja o receptu

Super recept,zdaj ko bodo prazniki in bom imela ogrono obiskov in nič časa,je ta recept super popestritev narezkov in pripraviš lahko vnaprej.Bomo sprobali. / tejčika

Uf, zdajle sem pa čist v mojo čilensko-argentinsko fazo padla .. teh empanad smo tam pojedli na tone, saj so jih prodajali na vsakem ovinku ... na potopisnem predavanju sem za goste naredila ponarejene empanade. Nadev je bil zelo podoben temu, le testo sem naredila sama: slano, masleno kvašeno ... fina je tudi vegi varianta s sojinimi kosmiči, ali tuno. Na vrhu sem jih za lepši izgled potresla še z mleto papriko. Čisto sem pozabila na njih, tako da hvala! Če imate kje recept za dulce de leche, pa se priporočam ... :) /

sliši se dobr,zgleda tut dobr. v naslednjih dneh se bojo zihr znajdle na našem jedilniku. / maagnolia

Empanade so pri nas pogosto na jedilniku, vendar jih ne polnim z mletim mesom, ampak s počisti-hladilnik. Običajno se v njih znajdeta sir in salama, pa kakšna skuta tudi koruza. Odvisno, kaj je treba porabit. Ravno danes zvečer sem jih delala, in sicer z gorgonzolo, šunko, skuto in jajcem. Bile so odlične. Zanima me glede zamrzovanja, saj je listnato testo že zamrnjeno. Dvakrat pa naj se ne bi zamrzovalo. Ali kje kupiš nezamrznjeno listnato testo? mimika / mimika

Nezamrznjeno listnato testo se dobi v Hoferju. / tulka

In še kje, povsod je zvito v rolico, na peki papirju. vem, da ga imajo tudi v mrcatorju, Evro spinu, .... / rimljanka

O empanada, nostalgija po Argentini, pred desetimi leti.Tudi pri nas so večkrat na jedilniku, sicer brez jajc in z različnimi nadevi, pred meseci sem jih naredila pica empanade.Zelo dobre.njihovo testo ni listnato, je neka mešanica sem videla, ko so ga delali.Tudi testo sem že dobila iz Argentine.Ampak tako dobre kot so tam jih ni nikjer. / adalbert

Po tem receptu delam empanade, kadar jih ne delam iz listnatega testa. Toisto testo uporabljam za šamrole. Pride zelo vredu. šamrole 1/2 kg moke 25 dag margarine 1 dcl sladke smetane 1 vanili sladkor 2 dag kvasa 1/2 dcl mleka za kvas malo soli Iz navedenih sestavin se na hitro zmeša testo, ki mora pol ure počivati. Nato se razvalja. mimika / mimika

sm jih nardila včeri, zmanjkalo jih je skor takoj. namest jajca sem dala k mesu koruzo in so ble resnično dobre. / maagnolia

Naredila danes in so njami. Edino tri so se mi odprle, bom vedela za drugič, da bolj stisnem okrog. Ta peka sedaj je bila proba, sedaj pa vem da jih bomo za novo leto jedli. Hvala za recept. lp / sweets