Riževa solata na posteljici iz melancan
jed je primerna kot hladna predjed, kot malica v službi ali kot samostojen obrok pri ločevalni dieti
- solate
- linolina
Zahtevnost2/5
1 ura- količina: za 2 osebi
Sestavine
pol melancane
skodelica kuhanega riža
pol skodelice graha
pol skodelice koruze
pol skodelice kuhanega rdečega fižola
2 pečeni, rdeči papriki
pol sveže, zelene paprike
1 rdeča čebula
sol,
balzamični kis
olivno olje
Postopek
Malancano narežemo na pol cm debele rezine in jih popečemo. Riž skuhamo po navodilih. Ko je ohlajen, ga stresemo v posodo, v kateri bomo delali solato. Dodamo grah, koruzo in fižol. Obe vrsti paprike in čebulo drobno zrežemo in prav tako vsujemo na solato. Zabelimo s kisom in oljem, dodamo peteršilj, sol in poper po okusu. Dobro premešamo in pustimo stati pol ure , da se okusi prepojijo. Na krožnik damo nekaj rezin popečene malancane in nanjo nadevamo riževo solato.
Opombe
Vse te sestavine si lahko pripravimo že en dan v naprej in je kosilo hitro na mizi, ko se nam mudi.
Mnenja o receptu
Haj! Delam večkrat, ker je enostavno, hitro in zelo okusno. Hvala za recept. / bebushka