mnenj na posebni strani

Špageti Carbonara po švicarsko

odlična, hitro pripravljena jed s sestavinami, ki jih imamo skoraj vedno doma

Sestavine

1 žlica masla

5 do 6 strokov česna

15 dag prešane šunke

25 dag špagetov

3 jajca

1,5 dl sladke smetane

50 g parmezana

sol po okusu

poper

ščepec muškatnega oreška

peteršilj in sveže nariban parmezan za dekoracijo

Postopek

Špagete skuhamo v malo slani vodi. Ko so al dente, jih odcedimo.

Ko se špageti kuhajo, pripravimo Carbonaro:

jajca, smetano, poper in muškatni orešček na hitro stepemo.

V ponvi na žlici masla lahno prepražimo na rezance narezano šunko, približno 3 minute. Dodamo česen, toliko, da lepo zadiši, 15 do 30 sekund. Dodamo kuhane špagete, zmešamo in polijemo z mešanico jajc in smetane ter parmezanom. Jed je kuhana, ko so jajca rahlo zakrknjena. Potresemo s sveže naribanim parmezanom in nasekljanim svežim peteršiljem. Postrežemo s solato.

Dober tek.

Opombe

To je ena od jedi, ki jih jedo tudi najbolj izbirčni otroci.

Mnenja o receptu

Zeloo okusne testenine :) Jaz sem dodala še malo ribanega sira vmes poleg parmezana. Njaaam! / katka285

Še dobro, da sem več kot pol življenja preživela v Švici in sem se seveda naučila tudi njihovega načina kuhanja. Nekam čuden se mi zdi ta recept. Pa tudi nisem sigurna, če so italijanski ogljarji kuhali po takem receptu. lp iz Basla / arosa

arosa, don't go there ... :) / s0ncek*

Recept po knjigi Top Pot, učbenik za višje razrede osnovne šole. :) Ko sem recept pisala, sem bila še jako. Ova na KulSlo, danes gae bi še enkrat. :) / Vanja_v_ZDA

Vanja, še vedno je nekaj stopničk nad vsemi ''Tuninimi omakami po moje'', ki so redno objavljene... / Vesnuska

Kot je meni znano se recepti ne smejo prepisati? Ali je zdaj kaj po novem? / anamarija1

Anamarija, aa nekaj, kar sem ob času objave pripravljala več kot 15 let, verjemi, nisem rabila knjige, da ga objavim. / Vanja_v_ZDA

In, ja, jaz v carbonaro vedno dam peteršilj, pa naj bo to italijanska ali švicarska. Verjetno sem peteršiljeva odvisnica, saj mi paše tudi v jedi, za katere bi marsikdo rekel, da vanje ne paše. / daga

Moj najljubši način priprave carbonara špagetov. / Cinnamon Stick

Zelo okusno. / zoey1971