Ajdovi krapki
- priloge: ostalo
- anja
ni določen
Sestavine
TESTO:
40 dkg krompirja
15 dkg ajdove moke
jajce
5 dkg masla
sol
NADEV:
20 dkg skute
2 jajci
1 žlica kisle smetane
sol
Postopek
Iz sestavin za testo zamesimo čvrsto zmes- kot za krompirjeve svaljke- in tanko razvaljamo. Iz testa razrežemo kroge s premerom 10 cm. Kroge nadevamo s skutnim nadevom, prepognemo in robove dobro pritisnemo z vilico. Krapke skuhamo v slani vodi in jih prelijemo z maslenimi drobtinami.
Zraven ponudimo meso v omaki.
Opombe
Če krapke nadevamo s sladkim skutinim nadevom, jih prav tako prelijemo z maslenimi drobtinami in sladkamo. Zraven ponudimo kompot.