mnenj na posebni strani

Vege Bolognese

vegetarijanska varianta

Sestavine

300 g sojinih kosmičev

čebula

česen

koren

paprika

paradižnik

zelenjavna kocka (po želji)

sojina omaka (sol), poper

Postopek

Vso zelenjavo narežemo. Čebulo in česen popražimo, dodamo koren in papriko. Medtem, ko pražimo zelenjavo, zalijemo sojine kosmiče z vrelo vodo. Po parih minutah jih odcedimo in dodamo zelenjavi. Dodamo še sveže paradižnike, lahko tudi mezgo, po želji. Nato dodamo zelenjavno kocko. Popopramo in posolimo po okusu.

Postrežemo s testeninami.

Opombe

Jaz začinim s sojino omako, da je vse skupaj bolj temno, pa tudi zaradi okusa. Včasih dodam še narezane šampinjone. Obstaja pa tudi temna omaka v prahu (za vegetarijance) katero včasih dodam.

Mnenja o receptu

Sama dodam enake začimbe kot v omako z mesom (origano, timijan, majaron...) in celo mesojede se da prelisičiti. Le kuhati ni potrebno tako dolgo. Bom pa zdaj dodala še sojino omako, super. / Mac

v sestavinah so napisane kore testa... bo kakšen škratek? to pač ni del sestavin za moj bolognese :) bi bil najbrž korenček hehe lp, sara / slovinkita