mnenj na posebni strani

Požgana župa

drobtinova juha, primerna za "brezzobe", za študente in vse, ki jim zmanjkuje časa....

Sestavine

slan krop

krušne drobtine

maslo (margarina, olje)

jajce ali dve

Postopek

Medtem ko pristavimo vodo, na maslu ali na drugi ustrezni maščobi prepražimo krušne drobtine, tako da so rahlo rjavkaste barve. Zalijemo s slanim kropom (ali pa solimo na koncu) in vmešamo razžvrkljano jajce. Jed mora biti bolj gosta. Vre naj še par minut in dober tek!

Opombe

Juha je bila obvezno na jedilniku, ko kakšen član družine zaradi težav z zobmi ni mogel jesti, pripravljali so jo otrokom

in bolnikom - včasih so, kakor se sliši čudno, dodajali tudi pest rozin in kamilice.

Preprosta, vendar ena mojih najljubših juh!

Mnenja o receptu

Jaz dodam še koromačevo cvetje ali majaron. Juho pustim vreti 5 minut, odstavim, vmešam razžvrkljano jajce, juha ne sme več vreti. Tako jo delamo pri nas, pravimo pa ji prežgana juha ali kar prežganka. Je pa to res lahka in dobra juha, naši družini je zelo všeč. / daga

Mi pa smo juho imenovali "panadela". To je bila tudi jed moje mladosti(dieta). Mami ni dala razžvrkljana jajca vendar parmezan. Zelo dobra za spremembo. lp / anamarija1

mmmm dobra juhca...pomiri vsakega mačka..hehehe / ninca88

Eiprenovica!!! Nevem če sem prav napisala, ampak tako ji rečemo mi. Poleg gobove ena mojih najljubših juh. Pa juh drugače sploh nimam rada / BabyDoll

Naredila sta kar otroka, pojedla tudi! Res hitro in zelo okusno! / kozamurnik

Pri nas pa prežgano juho delamo z moko, ne z drobtinami. Bo tudi take za poskusiti / nat75

anamarija1, tole s parmezanom je pa zelo okusna ideja. Hvala! / Luchya

Namesto drobtin ali moke lahko uporabimo tudi na kocke narezan star kruh, ga popražimo, zalijemo, potem se popolnoma razkuha.... Začinim pa jaz s šetrajem, malo lovora, česna, solim in malo še poporam. Pa vtepem jajce, seveda. Še tole: eden od tradicionalnih dodatkov je tudi sesekljana krebuljica. Njammmmmmm. / rimljanka

Rimljanka, tako kot si ti opisala, delajo juho tudi v Furlaniji in jo imenujejo Panade(pane=kruh),vendar dajo od zacimb samo koromac, pa tudi jajc ne dodajo.Kot zanimivost naj povem,da ta pozabljena stara jed tukaj prihaja nazaj v modo, za " slovensko" razlicico,oz.tole z drobtinami, pa so me tudi ze parkrat prosili za recept ,ker je tukaj ne poznajo, kot tudi prezganke z moko ne. / lucka52

Mi damo v prežganko tudi kumino (celo ali mleto), kar je dobro za želodec. Jemo jo ko ima kdo želočne težave (kakšna želočna gripa, kot jo imam jaz sedaj). / Rmeli