mnenj na posebni strani

Chimichangas de chocolate

sladka harmonija okusov - ocvrta "palačinka" s čokolado, vanilijevo kremo in cimetom

Sestavine

2 tortilji (flour tortilla)

4 žlice Nutelle

1 pest olupljenih lešnikov

2 kepici vanilijevega sladoleda

1 dl mleka

2 žlici sladkorja

cimet

Postopek

Vsako tortiljo namažemo z 2 žlicama Nutelle (lahko tudi z eno..., odvisno od okusa). Na Nutello položimo 7 - 8 lešnikov in vsako tortiljo zavijemo v palačinko (pribl. 2 cm širine). Konec navlažimo z vodo in jo zapremo, levi in desni vogal pa zapremo kot bi zavijali darilo (dobro navlažimo z vodo, da ne bi Nutella stekla ven).

Sladoled malce stopimo in ga z vilicami potlačimo, dodamo mu mleko, da postane malo bolj tekoč.

Sladkor zavremo v manjši posodici, da nastane karamel, pazimo, da se ne prismodi.

V ponev natočimo pribl. 1 - 2 cm olja in ko je ZELO vroče, vanj položimo tortiljo (ker je cvrenje zelo kratko in je veliko možnosti, da medtem, ko dajemo prvo ven, se nam druga chimichanga prismodi, raje cvremo vsako posebej). Tortilja naj bo obrnjena na njen konec, tako da se takoj zlepi in ne bo Nutella odplavala po olju :). Ko je lepo pozlačena (5 - 10 sekund, tudi manj) jo obrnemo na drugo stran in zlato zapečemo (spet kakih 5 sekund). Chimichango ovijemo v papirnato brisačo, da iz nje posrkamo ostalo olje.

Vsako chimichango zrežemo na pol in postavimo vsako v svoj krožnik, v katerega smo predhodno nalili vanilijevo kremo. Čez posujemo cimet (ne pretiravajmo) in prelijemo s karamelom (lahko uporabimo tudi sladkorni sirup (karamelu dodamo žlico vode)).

Opombe

Namesto vanilijeve kreme narejene iz sladoleda, lahko uporabimo angleško kremo (naj bo mrzla).

Mnenja o receptu

Joj to je pa moj sodelavec pripravljal, ampak on je dal tablico Milke-zdaj, ko si me spomnila moram naredit. / ZAČETNICA

mmmm..to pa j tako finoooo. Neki takega pripravljajo v mehiški restavraciji. Res je vredno poskusit. A to je kar ta navadna tortilja ki jo kupimo v trgovini? / -adry-

Ja adry-če pa nimaš tortilje, pa se ti jih ni za delat, pa lahko tudi z navadno palačinko, samo naj bo čimbolj tanka. Ycrna mene je sodelavec naučil, da moram dati v alufolijo, pa se nič ne sprime, zažge ipd. / ZAČETNICA

Zviješ lahko tudi tako kot jaz zvijam kanelone, da ne gre masa ven. in sicer, najprej na nasprotnih straneh palačinko zavihaš za ene 3,4 cm, potem pa jo v nasprotni strani od zavihkov zviješ. / dandej

Začetnica kam daš alufolijo,v olje? lp goga / gogad

Začetnica meni se dozdeva, da če bi to dala v alufolijo bi se vse skupaj skuhalo in ne zapeklo v hrustljavo chimichango. Sploh pa ni bilo nobenih težav pri cvrtju, niti ene nisem še zažgala. / ycrna

Alufolijo dam v olje ja. No men je bilo kar všeč, da pride malo mehkejša zadeva kot ena palačinka, sem pa včeraj probala brez folije, se mi ni nič zažgalo, je pa res, da je bilo bolj hrustljavo. Ampak sem mela ene čudne tortilje... Tako so bile slane, da sem jih na koncu že polivala z omako. Receptu dam vseeno 5, ker je superski. / ZAČETNICA

hvala začetnica res to sem imela v mislih, da pride bolj "palačinkasto", meni osebno tako ni všeč, dobro je da je hrustljavo, pa da je notri mehko in da je prelito z omakco...mmmm...joj ne takoj zjutraj ;)))) / ycrna

BOŽANSKO!! še celo bolje kot v mehiški :) delala sem pa z zelo tankimi palačinkami (sem se potrudila:) ker tortilj nisem imela, sama pa jih tudi še nikoli nisem delala.. Zvila sem tako, kot je predlagal/a Dandej in ni nič teklo ven. Odlično! / aby

aby me veseli, da ti je bilo všeč! naslednjič vseeno poskusi s tortilijami, po mojem je še boljše ;) / ycrna