mnenj na posebni strani

Goveja jetra na žaru

način, kako iz pustih jeter narediti okusno kosilo

Sestavine

1 kg govejih jeter, narezanih na zrezke

3 stroki česna

šopek peteršilja

2 dl olivnega olja

2 žlici soli

Postopek

Ob nakupu govejih jeter mesarja prosimo, naj jih nareže na zrezke, seveda pa lahko to storimo tudi sami.

V skodelici zmešamo olje, drobno sesekljan česen in peteršilj ter sol. Pomembno je, da s soljo ne varčujemo, naj bo oljna zabela čim bolj slana.

Zakurimo žar in na namaščenih rešetkah hitro spečemo jetra. Zrezke razdelimo po krožnikih in priložimo skodelico s slanim oljnim prelivom, s katerim si bodo jedci mastno zabelili zrezke govejih jeter.

Takoj postrežemo.

Opombe

Odlična priloga sta sveža zelena solata in svež, hrustljav kruh.

Mnenja o receptu

odlična popestritev vsakega piknika priporočam tale recept, ker jih sama delam prav tako (z izjemo soli, saj jih minimalno solim šele na koncu, kar pa je stvar okusa). Če imate radi začimbe, zraven paše še katerikola vrsta timijana. / 5rusa

Kaj dodate kot prilogo k jetrom? / as1

Odlična priloga sta sveža zelena solata in svež, hrustljav kruh. A tale dopis pod receprom ti pa ni všeč? / rimljanka