mnenj na posebni strani

Višnjevo bananina torta Malibu

sočna sadna torta, poimenovana po likerju

Sestavine

Za testo (za velik kvadraten pekač iz pečice):

10 jajc

20 dag moke

pecilni prašek

20 dag sladkorja

0,5 dl ruma

1 dl olja

5 velikih žlic kakava

 

Za nadev:

1 pločevinka višnjevega kompota

1 vanilijev puding

2 banani

sok limone

 

Za kremo:

1 navaden jogurt (mali lonček)

1 mala kisla smetana

14 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

15 dag kokosa

2 dl likerja Malibu (lahko tudi kokosovega, jajčnega...a potem to ni več torta Malibu:)

1 mala rastlinska smetana

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepamo pet minut s polovico sladkorja v sneg. Medtem z metlico ročno zmešamo rumenjake, preostali sladkor, olje in rum. Rumenjakovo maso dodamo v sneg beljakov in rahlo mešamo.

Posebej presejemo moko s pecilnim praškom in ji dodamo kakav. Mešanico spet rahlo vmešamo v sneg.

Pečemo v pekaču od pečice, obloženem s peki papirjem, na 175 stopinj cca. pol ure (odvisno od pečice). Ohlajen biskvit enkrat prerežemo.

Nadev pripravimo tako, da višnje odcedimo, sok kompota pa prihranimo. V kompotu po navodilih na vrečki skuhamo vanilijev puding, še malo soka pa pustimo za vlaženje zgornje plasti biskvita. V vroč puding primešamo višnje. Delno ohladimo. Z višnjevim pudingom namažemo spodnjo plast testa. Ohladimo.

Banani narežemo na kolesca in pokapamo z limoninim sokom. Razporedimo po višnjevem nadevu.

Pripravimo kremo. Zmešamo jogurt, kislo smetano, sladkor, vanilijev sladkor, kokos in liker. Dodamo še sladko smetano in stepamo do kompaktne kreme. Kremo namažemo čez banane.

Na kremo položimo zgornjo plast biskvita, jo navlažimo in torto okrasimo.

Mnenja o receptu

Na sliki so bolj ovalni robovi.Zanima me, kako naj naredim, da bi imela ravne,ostre robove? Imam sicer dober,dolg noz, ampak lepa kvadratna oblika torte mi pa vseeno ne gre.Kak trik morda ali nasvet, ker samo zaradi ravnega roba ne bi kupovala sestavljivega kvadratnega pekaca -v tistem od pecice pa mi ne pride najbolje. Hvala in lep dan! / lucka52

Dober nož (recimo za pršut), daj pod tekočo vročo vodo in obrezuj robove. Za vsak rez posebej nož umij in ponovi vajo. Sama ne maram ostrih robov in zato nimam teh problemov :) Sicer imam doma sestavljiv obod za kremšnite in je skrajno nepraktičen...ne stoji lepo skupaj in razpada - ni tak kot za okrogle torte, raztegljiv "na klipsno", ampak je na "šibarce" in je joj prejoj. / katka lopatka

Mene pa zanima koliko sestavin bi potrebovala za okrogel pekač? Ker nimam priemerjave koliko mase gre noter. Bi bilo na polovico dovolj? Ker doma pečem biskvit iz 6 jajc, ampak brez pecilnega. / nicoletta

Za okrogel pekač daš tako, kot si napisala, 6 jajc. Na vsako jajce pride zmeraj nekako 2 dag moke in 2 dag sladkorja, tako da na ta način prilagajaš ostale količine jajcem. Pecilnega ni treba dajati. Torta sicer ni bila zame, sem pa slišala pozitivne odzive na okus, tako da, pogumno. / katka lopatka

Eno vprašanje glede kreme: ali k sestavinam dodamo nestepeno sladko smetano in nato stepamo skupaj z ostalimi sestavinami za kremo? Ali pa dodamo že stepeno smetano? / Mac

Mac, dodamo nestepeno smetano in nato vse skupaj stepemo. / katka lopatka

super je tale torta. Mogoče malo nasitna, drugače pa brez napake. 5ka! / Lilys