Čuftice v omaki iz jajčevcev
mleto meso malo drugače
- mesne jedi: sesekljano meso
- Sweetie
1 ura- količina: 5 oeeb
Sestavine
Za čufte:
50 dag mletega mesa
1 jajce
2 žlici svežih drobtin
sol
2 režnja sesekljanega česna
1 sesekljana čebula
2 žlici sesekljanega peteršilja
Za omako:
dva manjša jajčevca
1 drobno sesekljana čebula
1 dl belega vina
1/2 litra jušne osnove
Postopek
Maso za čufte enostavno dobro pregnetemo z rokami in naredimo majhne kroglice ter jih povaljamo v moki. V ponvi jih na olju popečemo z obeh strani in damo na toplo.
V isti ponvi, v preostali maščobi, pražimo drugo čebulo do rumenega, nato zalijemo z vinom in dodamo malo jušne osnove. Nekaj časa kuhljamo in dodamo jajčevce, narezane na drobne kocke in še dolijemo jušno osnovo. Ko jajčevci nekoliko upadejo, dodamo čufte in na počasnem ognju kuhamo še kake pol ure. Po potrebi dodajamo še jušno osnovo. Zraven postrežemo pire krompir, svaljke, testenine.