mnenj na posebni strani

Tiramisu

tiramisu z biskvitom

Sestavine

Biskvit:

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

1 vanili sladkor

1 dl olja

1 dl vode

20 dag moke

1 pecilni prašek

sneg 4 beljakov

Krema:

0,5 l sladke smetane

500 g kisle smetane

200 g skute

4 rumenjaki

sladkor po okusu

2 dl kave

Postopek

Za biskvit penasto umešamo rumenjake, dodamo sladkor, vanili sladkor, olje in vodo, vmešamo še moko in pecilni, ter na koncu vmešamo sneg beljakov.

Biskvit pečemo v srednje velikem pekaču v pečici ogreti na 180 stopinj približno 15 - 20 minut (z noževo konico preverimo ali je biskvit pečen).

V času, ko se biskvit peče skuhamo kavo, ji dodamo sladkor in rum po okusu (kava mora biti brez usedlin) in pripravimo kremo tako, da stepemo sladko smetano, ji dodamo sladkor (po okusu), nato v stepeno smetano z metlico rahlo vmešamo kislo smetano, skuto in rumenjake (v primeru grobega mešanja je krema tekoča).

Ko je biskvit pečen ga zvrnemo na peki papir in ga prerežemo vzdolžno na dve ploskvi. Eno od ploskev damo nazaj v pekač, jo pokapamo z kavo in obložimo s polovico pripravljene kreme, pokrijemo z drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Po želji po vrhu kreme potrosimo kakav v prahu.

Mnenja o receptu

Ne mi zamerit, ampak kaj je tu skupnega s tiramisujem? Ni ne piškotov ne mascarpone sira. A ne bi recept vsaj preimenovali v ponarejeni ali prirejeni tiramisu, morda slovenski tiramisu? Ali pa biskvit s skutno kremo? Saj vem, da tečnarim, ampak že v bazi je nekaj receptov, ki so pravi tiramisu, in celo en "ponarejeni". In prosim, ne gre za nikak napad na avtorico, ampak goveja juha, v katero damo namesto govedine perutnino, je sicer še vedno juha, a ne več goveja, ampak perutninska. Lahko da je tudi zelo dobra, vendar ne more biti goveja. Samo to sem hotela reči. Mamamia / mamamia

Res je.Strinjam se v potankosti z mamamio.Ni problema s prirejenimi sladicami,a se naj potem imenujejo drugače.Tudi sama sem poslala recept pod imenom ZIMSKI tiramisu.Ker je drugačen,ni originalen.So neke jedi (bograč,golaž itd..ja,tudi goveja juha) ki se delajo SAMO na en način in SAMO z določenimi sestavinami.Ostalo je že potem nekaj drugega.In to sploh ni problem.Samo naj se potem jed imenuje drugače. / boonkoo

Se strinjam z Mamamio... Lahko bi dala svojemu receptu drugo ime.. / MYCHELLE

Res je mamamia... / npovod1

V celoti se pridružujem napisanemu mnenju mamamie in boonkee. Lep pozdrav / jaša

Enako. Pa tudi zakaj spet tiramisu, kot da jih ni v bazi že dovolj. Saj enkrat sem že pisala o tem, malo cenzure bi v takih primerih s strani uredništva bilo dobrodošlo, kar pa vem, da je težko - izbrati pravi kriterij, da bi bil volk sit in koza cela. Že sam avtor bi pa lahko pobrskal po bazi in pogledal, če je že notri, vsaj sama delam tako. / katka lopatka

samo nekaj bi rekla, res da mi to ne diši po tiramisuju zaradi skute, kisle smetane, vendar je originalni italijanski tiramisu tako z biskvitom(biskvit za torte, pan` di spania) kot s piškoti / krokodilček

krokodilček se popolnoma strinjam...pravi italijanski tiramisu ni vedno narejen iz piškotov-sploh pa ne babi ampak z biskvitom, ki ga italijani imenujejo pan`di spagnia in ga uporabljajoskoraj pri vseh biskvitnih sladicah / ledenka

Jaz pa iščem recept za tiramisu narejen iz biskvita. Ampak seveda da je tudi mascarpone itd.... Sem pregledala že kar nekaj receptov, pa nisem našla. Ali mi lahko katera posreduje kakšen link? Hvala. / uv

uv biskvit je lahko katerikoli, tukaj ti dajem sestavine za tapravi italijanski pan di spagna (seveda ga boš znala že speči brez navodil) - 200 g moke za peko - 200 g sladkorja - jajca (stehtaj jih teža mora biti 360 g) - 40 g masla pečeš 20-25 minut na 180 stopinjah / ledenka